名古屋 番外編

ピッツェリアには赤いスカーフをしている人がたくさんいます。

チェザリのスタッフも巻いています。

牧島さんに
「その赤いのいいですねぇ～」
と言うと
「欲しい？」


「欲しいです！」

すると、
「ピッツァを、上手に焼けたらあげるよ」

でも、失敗しました、、、。

すると
「失敗したから『中古』だな(笑)」




いただきました！！

毎日着けてます！
カプート(ナポリでNo.1のシェアをほこる製粉会社。アルケットのピッツァ生地もココの粉)のスカーフ(中古)。

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名古屋 その2

二日目、名古屋駅から徒歩で今回の目的地へ。

大須の商店街にある『チェザリ』！！！

書きたいことはたくさんあるのですが、書ききれません(T_T)

初めてアルケット以外の生地に触れて、初めてアルケット以外の窯で焼かせてもらって、大失敗しました。

正直、悔しかった。

でも、牧島さんに
「悔しいでしょ？
でも、その気持ちが次に繋がるから。」


ピッツァを焼きはじめて１年。
すごく有難い言葉でした！




僕は大分にナポリピッツァを広めたいと思っています。


今回の名古屋、先月の東京のナポリピッツァセミナーでその気持ちがさらに大きくなりました。


最近、たくさんのピッツァ職人の方と知り合い、改めて思ったことは
『ピッツァは楽しい！！！』

チェザリではお客さまが楽しそうに食事をしていました。
でもそれ以上に働いているスタッフが楽しそうに仕事をしている。
お店にいるだけで勉強になりました。


アルケットもこんなふーになれたらなぁー



来月も行きます！！！




今回偶然チェザリで会った大阪のサンタアンジェロの川野元くん(大分出身)、帰ってきたときはアルケットに遊びに来てね！



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New!!

ランチでメタメタ(ハーフ＆ハーフ)始めました！！


マルゲリータ(水牛モッツァレラ)とクアトロフォルマッジ

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