外食産業は
開店休業
そうだと思います。
友人たちも
もうだめかもと
弱気になる
なによりも
コロナキャンセル
文句なんて言えないから
被りますよね
だから
大変なんです。
アルカンジュもあえて食材たくさん仕入れたりしてます。
お客様のためであったり
仕入れ先のために
でも
ロスがね
でるんですよね
でも
潰れてしまう仕入れ先の方が困るんですよ
安定食材
そこが一番ですからね
まー今月は、コロナよりも
冷蔵庫壊れて
食材全て処分
からの
冷蔵庫入れ替え
出費がね
怖い
お店やってると
ほんと
色々あります。
