アルカンジュ成長日記 

アルカンジュ成長日記 

アルカンジュの成長と笑い・涙 裏側を書き込んでいきます。どんなお店、どんなメニューが、どんなことがあるの そんなことが解っていただけたら幸いです。

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テーマ:

朝早い

 

これが続きます

 

こんな早い仕事嫌われますね

 

でも、時間と出来合いを計算しますと

 

この時間の時もあります

 

美味しさを求めるとです

 

たぶん、これをスタッフに求めればブラックと言われる時代

 

難しいものです

 

まだまだお仕事あるので

 

頑張らないと~

 

でも寒い

 


テーマ:

仕事が忙しくなれば

 

調整しないといけない時間が増えます

 

仕事人間ではだめだと思いながらも

 

働くことで

 

生きる糧をつかんだり

 

表現したり

 

喜んでいただける

 

そう考えます

 

働かなくて、遊んでくらせるのは一部分のお人だけでしょうからね

 

料理も毎日 アルカンジュで素材が運ばれ調理させるからこそ

 

生きているのだと思います

 

今日も美味しく

 

そう願い

 

作ります

 

明日 あさっては・・・・・半端じゃないオーダー数

 

これが飛びまくるならば

 

新しい形に変身です

 


テーマ:

料理は

 

美味しい

 

そういわれるだけで

 

料理人の時間と思考

 

報われます

 

仕入れを

 

食材を見切り

 

調理レシピを考え

 

調理時間を計算し

 

出来上がります

 

はい出来上がりではなく

 

時間をかけ一皿に

 

今日も美味しくできたものです

 

感謝感謝

 

 


テーマ:

売りたい価格と

 

仕入れたい価格

 

差が出てきます

 

高い単価で売ることはできますが

 

外食価格の適性を考えれば

 

悩みがつきません

 

ひと昔ならばこのサーモンちゃんも

 

あまり気にならないのに

 

いまや昔の68%UP

 

・・・・・原価率これだけで48%

 

すごい時代だ

 

消費税が上がり

 

いいことなんてありません

 

政治家は太り

 

国民は痩せる

 

なんだかな~


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100円ケーキ

 

それで僕は満足です

 

確かに、いろいろデパートやショップで食べてきましたが

 

100円ケーキの魅力は

 

手ごろさ

 

これが一番好き

 

昔と違い

 

ケーキも800円なんて普通の時代になりました

 

美味しいかもしれませんが

 

気軽さはそこにはなく

 

それは、ケーキと言う手軽さから

 

高額なデザートに変わってしまいました

 

時代というのは恐ろしいものです

 

 


テーマ:

先週、教師が学生を殴る動画が流れた

 

僕的には、先生の暴力が悪いとは言わない

 

怒られるべき時は怒らないといけないし

 

暴力がいけないと世間的には言いますが

 

そんなバカな時代だから

 

20歳代の大人をなめた態度をする

 

言葉もそう

 

おちょくる態度もそう

 

態度もそういいわけではない

 

僕も小言を言うこともありますし

 

確かに暴力はいけないと思うのであえて手は出しませんが・・・たまにあります

 

挑発する20代のコ

 

20年も昔ならば手が出ます

 

でも、時代がね・・・・・・・・・手を出したほうが悪いことになる

 

そう

 

そこをついて若い子は挑発する

 

今回の先生の暴力事件

 

いいんじゃないですかねと個人的には思いますね

 

我が子もてめーと言うときがあります。ユーチューブでみたんでしょう

 

怒ります

 

手はあげませんがかなりおこります

 

きちんとした大人に成長してほしいから

 

大人も放任主義ではなく

 

きちんとした大人へ成長させるために大事なこともあるでしょう

 

東京都も懲戒免職?とかばかげた話をしていましたが

 

それをしたら

 

学生は、先生を 大人の言うことを聞かなくなります

 

役所仕事 いいかげんいしてほしいもんです

 

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