今日は例の如く朝は講義でした。
先週の初回よりも頭がさえてたのでいい感じに集中できました。
でもでも、ま～たもや赤点。。。
講義終了後に必ず２つテストをしてます。一問でも間違えるとちょっと悔しさを感じる私。(テストは全５問で、講義の内容から出題されてるので…)
ひとつは全問正解だったもののひとつは赤点。くやしい。
そのあとお店で復習して、夕方前回の日記で書いたおりえさんの個展へ顔出し。お酉さまで一杯ひっかけてお店オープン。
今日のおつまみはあっさりとユズ胡椒風味の大根にしました。とある漫画からパクリました。
さっとできたのでメモ代わりに作り方ここに書いとこう。
１．大根をサラダに使うみたいに細かい拍子切りにして、水にさらしてあく抜きしておく。
２．水を切って塩を少し振って手でなじませとく。時間がたつと水分が出てくるのでそれは捨てる。
３．めんつゆ大さじ１杯とマヨネーズとユズ胡椒を大根に混ぜる。でおわり。
時間たつともっと水分がでてきます。適宜捨てたほうがいいかも。付け合わせは大葉とか緑のもので。