年末年始は主人の実家でゆっくりさせてもらい、子供達も沢山、義父母に遊んでもらい充実した毎日でした。
その中でも実は、私が1番楽しみにしていたのが義母のご飯❤︎
お料理上手な義母の作るご飯は、本当に美味しいんです。特にお雑煮は絶品!!
秘訣はなんですか？と聞くとやはり「お出汁」だと。
確かに毎日お鍋いっぱいに作られたお出汁は、金色で透き通っていました。
去年から出演している「趣味どきっ！」の中でもお出汁の大切さを学んだばかり。
やはりお出汁をきちんととるのは、大切だなと実感し、今年の目標の1つに、きちんとお出汁をとる事を加える事にしました(^^)
とは言え無理は長続きしないので、趣味どきっ！のテキストブックを見ながらおさらいし
簡単な水出し和ダシ作りに！
特製昆布ダシが美味しかった酒徳昆布さんの日高昆布と、酒徳昆布さんで日高昆布と相性抜群とおススメされた削り節、そしてアムリターラさんの煮干しを
分量通りお水と一緒にいれて
一晩、冷蔵庫で置くだけ！
これなら毎日できそう(*´∇｀*)
明日からのお味噌汁がたのしみだ⤴︎
義母のお料理に少しでも近くように、今年はお出汁を極めるぞー!