近所に住んでいる友人から家庭菜園の収穫物のお裾分け。
時々、いろんな新鮮野菜をいただきます。
いつも本格的で立派な野菜が届きます。
大きさは不揃いですが。
今回はキュウリ、甘長唐辛子、大葉、ゴーヤ、玉ねぎ、なぜかなすびだけ1本。
ということで、早速野菜づくしの日々。
久方に頑張りました嫁。
反動怖いけど。
鶏の胸肉に梅肉を挟んで大葉で巻いて爪楊枝に挿して。
なんか、下味にいろいろと手間をかけたらしい。
フライパンで焼いたらこんな感じ。
鶏胸肉の梅大葉巻き。
おいしゅうございました。
大葉、香りがきついのであまり好きではなかったのですが、これは気にならず。
焼いたことで、適度に香りが飛んだためかも。
鶏胸肉も大葉で巻くことでぱさぱさにならずジューシー。
梅肉控えめだったせいか、3つの素材が上手くまとまっておいしかった。
これは、いただいたキュウリとスーパーで買った野菜に自家製玉ねぎドレッシングをかけたサラダ。
メタボ脱却のためにベジタブルファースト生活、続けています。
キュウリがみずみずしくて、しかも実がしっかりしていて、おいしい。
やっぱり、新鮮野菜は生で食べないといけません。
久しぶりにおいしいキュウリを食べました。
玉ねぎとツナ缶のマヨネーズ和え。
玉ねぎも生でいただきました。
シンプルやけど、素材のおいしさが引き立ちます。
持つべきものは近所の家庭菜園が得意な友人やねえ。
なんかお返し考えないといけません。