日本食の定番の一つに
お刺身があります。
って、今さら言われなくてもーー
ですよね（笑）
いつの間にか、アンチ刺身
になったamaleo
学生時代に初めて
スモークサーモンを食べました。
ねっとりとした食感が嫌だったのを
覚えています。
今でも、進んでは食べませんが
それから、お刺身まで
舌が、拡大解釈して？
あまり好きじゃなくなった
ような、気がします。
ウチのロッシュ🐶は
摂食障害で、極端なヤツだけど
人によって、多かれ少なかれ
食の好みは、違っていて
食の習慣・クセがあるものですね。
amaleo宅の場合、オットの好物は
寿司・天ぷら・ステーキ・うなぎ
焼肉・パスタ
ステレオタイプ過ぎるやろーー
で、amaleoは、これらは
あんまり好まない。
これが、我が家の不幸
また、ムスメたちは
どんぶりみたいな器で
何を食べているか？と思いきや
ヨーグルトに、
ブルーベリーを、山盛り乗っけて
かきこんでいたりする
いったいどうやったら
そんなに、食べられるんだ（笑）
人によって好みが違うわーー。
刺身嫌いなamaleoですが
何故か、ひと手間加えると
美味しく感じます
少し食感が、固くなるのが
好きなのかも
ヒラメの昆布〆
塩を、軽く満遍なく振って
昆布を、上下に置いて
1〜2日 冷蔵庫へ。
柚子胡椒で、食べるのが好みです
アジの酢〆
同様に、塩をしてバットに並べ
米酢をかけるダケ。
同様に、1〜2日冷蔵庫。
子どもの頃、実家では
アジの干物が、よく出ました。
すごく好きでしたが
干物もまた、そのまま焼くよりも
身は固いですね。
どうも固めが好きみたい（笑）
シュフに、なってからは
グリルが汚れるし
焦げた残骸が残るし
手間の割には…
お腹が満たされないので（笑）
あまり買わなくてなりました。
それに、一説によると
干物にすると…
アジは酸化が激しいとか。
アジの油は、オメガ3
オメガ3は、必要な油ですが
すぐに酸化するので
注意が、必要ですね
さて、その
鰺
薬膳的には…
温性 であり 温胃
そして 健 脳
頭が、良くなるーー。
お値段も、お手頃だし
心して、食べようかな
