おはようございます。
朝、所用で、車に乗ると
外気温が、+2.3℃の表示
寒いやないの〜〜。
明日は、今シーズン最後の味噌作り。
ちょうどいいかなぁ
でも、そろそろ春の食材も
食卓に、並べたいですね。
そういえば、もうすぐ、お雛様。
お雛様の時には…
ハマグリのおすましが、定番
貝類も、春に美味しくなります。
それに、貝類は…
春に気をつけたい五臓
肝の高ぶりを抑えてくれます。
つまり、ストレスに効く
春野菜と
ハマグリの酒蒸し
独活(ウド)・うるいを
選んでみました。
3月のレッスンに、採用予定
その他…
山菜があれば、使いたいところ。
今年は、雪のために☃️
山菜が、出回るのが、例年より
遅いそうですよ〜〜
独活とワカメの
柚子酢和え
独活を使って、もう一品。
気を流す、柚子酢を使います。
独活って
ものすごいマイナーイメージ
だって、食べらないで
生きている人たち
きっと、いますよね（笑）
でも、薬膳的には
とっても優れています
関節痛・腰、足の重い痛み
痺れ・むくみなどに、薬効あり
