お正月に、金沢から
かぶら寿しを、お取り寄せしました。
発酵教室のお友達に、
教えて頂いた、お店です。
本格志向グルメのおススメ
麹の香りが、高い〜〜✨
余計なものナシ
かぶらが、甘い。
かぶら寿しは…
かぶら + 鰤 + 麹
なれ鮨の仲間で
乳酸発酵食品
乳酸菌や麹は…
脾(消化器)の強い味方
食卓に、取り入れたいものです。
かぶら寿しは、作れませんが…
塩鮭の甘酒漬け
なんて、ことはない
塩鮭を、ジップロックに入れ
甘酒を、加えて2〜3日置きます。
旨味と甘味が、アップして
後を引く美味しさに〜〜
甘酒 + 塩鮭
鮭も、 健脾の食材ですが、
甘酒の力で、パワーアップ
優れてヤツに、なりますの
