世田谷岡本
ナチュラル薬膳
美味しい薬膳を、食べましょう
ということで…
いつも、美味しい調理方に
アンテナを張る
テレビでも、料理関係の番組を
チェックチェックチェック
そんな、テレビっ子 amaleo
お気に入りの料理人のお一人
四川飯店の 菰田欣也シェフ
あさイチに、時々登場されて
美味しくなるひと手間
を、伝受してくださっています。
ふむふむ、なるほど 
菰田シェフのレバニラ炒め
やってみたい👀
しかし、たまたま、寄ったスーパーに
豚のレバーが….無い
鶏レバーは、大体見つかりますが
豚や牛のレバーって
無いこと、多い？
で、仕方なく
豚肉ともやしの炒め物
豚肉を柔らかくするコツ
海老と同様に、酒と片栗粉
もやしは…
やっぱり、根を取る (やるしか無い)
シャキシャキに仕上げるコツ
酒で蒸し煮
卵をふんわりさせるコツ
強火で、いじりすぎない
遵守しました
素材ごとに、炒めてから
合わせます。
ご指導通り、作ったら〜〜
やっつけ仕事の炒め物とは、
ちょっと違う、美味しさに
いつもの結論
丁寧に作ったら、美味しいのだ
次回は…
レバーしっとりレバニラ炒めを
作りたい
