お野菜が、半端に余る。
なんか、嫌な感じ。
リセットして、
在庫スッキリさせたいな。
ナス1本、キュウリ1本、大根5cm
薄く切って、全部まとめて
猛暑の陽射しに、晒しておく。
ちょっと干したら、すぐにシナシナ
この日のランチは、
フジッリ(ショートパスタ)
ニンニクと長ネギを、炒め
茹でたてのフジッリを、入れ
ボッタルガ (カラスミパウダー)と
からめます。
そして
余計な水分が抜けた、干しナスを
調理ハサミで、細く切り
出来上がる直前に投入する。
おぅ、楽チン
ナスは、火の通りが遅く
脂も大量に吸うけれど…
干しナスならば
難なく、具になってくれます。
干しナス、ちょっと、気に入った
半端モンじゃなく（笑）
何本か干してみようかな。
茄子🍆
身体を、少し冷やしますが
活血 の力
そして、毛細血管を、強くする。
ナスのベチャッとした食感が
嫌いな人も、コレならば イケる。
ボッタルガのフジッリ
キャロットラペ・ブロッコリー付き
濃い色野菜で抗酸化しましょ。
