6月の薬膳教室、終了しました。
参加して下さったみなさまに、感謝。
今回のスィーツは、小豆 を使用。
小豆入り豆乳プリン
ものすごく、カンタン。
豆乳 400cc
ココナッツミルク 200cc
キビ糖 40g
茹で小豆 100g
全部を、
鍋に入れて沸騰寸前まで温めます。
そこに、板ゼラチン 6g を入れて
(板ゼラチンは…
氷水につけてふやかしておく。)
溶けたら、火からおろす。
(煮立てるのはNG
)
粗熱が、取れたら型に入れて冷やします。
小豆大好き….
どら焼き、きんつば、お汁粉、水羊羹
いやいや、そういうことじゃない (>_>)
小豆は…利水 をしてくれる
つまり、身体の余分な水分を、
排出する働きがあります。
ただし
甘くし過ぎてはダメ。
なぜなら…
味にも、働きがあるんですね〜〜。
甘味は、心を穏やかにしてくれる反面
湿を溜め込む作用も持ってる
少々、甘味をケチり過ぎました(^_^;)
で…トッピングに
少しだけやや甘めの小豆
赤ワインとスパイスで煮た花豆
これで、調和が取れたかな。
