産後の牛肉と独活

出産後のムスメ1に、骨付き肉が、良かろうと、手羽元のスープや骨付きラム肉を、使っていましたが

鶏肉より牛肉の方が、

補気の力がある

by 東小金井の国際薬膳師若林先生

そういえば…

昨日の牛肉料理、ムスメ1ったら

メッチャ、美味しい

と言っていた。

もしかして、身体が欲していて、

美味しかったのかな〜〜

いや〜〜

単に牛肉の登場回数少ないからかな。

新開先生のレシピです

独活(うど)の牛肉巻き

独活は….

こう見えて、大変優れた食材。

春しか食べられません。

今でしょ〜〜

(寒うどが、あるそうです…

お目にかかったことないです。)

袪風除湿止痛

身体の中の風(内風)と湿を取り

痛みを止める。

湿は、余分な水分だと察せますが

風って何 

中医学、自然界と呼応させて…

身体の中に、風が吹くと

(考え方です。 

実際には風は、吹いていない。)

 ↓

プルプルする=痙攣する

(内風の症状の１つ)

あたかも

風に吹かれて木の枝の揺らぐ様子

と同じだと考えたそうです。

ん〜〜深い

あっ、牛肉の話でした。

安中益気

お腹に良くて、気を増やす。

アミノ酸バランスがよく、

鉄分が多い

今日は、珍しく  牛肉で肉ジャガ

実は、こっくりした味の煮物って

ご飯が進みそうで  

あまり作りません。

子どもの頃、

食べ過ぎたのかも〜〜（笑）

好きだったんですね。