えだまめ新紀行

少し、季節を外れましたが・・・
夏に、日本人の好きな物に
ビールと枝豆があるでしょ

今までは
テキトーな塩加減のお湯に、バサッと枝豆を入れて
茹で上がったら、いっちょ上がりぃぃ　
この手法で、お茶を濁していました

しっかし   今年から心を、入れ替えて
サヤの両端を、切り落としています。

塩味が、よく染みるからね
丁寧に仕事すると、やっぱり、美味しいんだわん。

今年は・・・えだまめ新紀行へ

お茶漬け枝豆
台湾では、おなじみだそうです。

烏龍茶 or 緑茶
八角・山椒・塩・胡椒・陳皮
と一緒に枝豆を茹でます。

そのまま、一晩冷蔵庫に入れて、味を、染み込ませる。

シンプルな塩茹でとは、また違った味わいで、

ふふふふふ、手が止まりませんよ〜。

(MI先生に、教えて頂いたレシピを、参考にしました)

そして、もう１つ新紀行

杏仁入りずんだ餅
今度は、仙台 　おなじみ、ずんだ餅。

無類の豆好きですが、作ったことなかった〜。

枝豆は、長めに茹でて、潰しやすくします。

当然FP使い

メープルシロップと塩少々。

そして、amaleo的薬膳餡にするわん　

というわけで・・・
甜杏仁パウダー入れました。

秋ですからね。

潤肺去痰・止咳平喘・潤腸便通

必要な方、ぜひぜひお試しあれ

ところで、枝豆ってなんじゃらほい
えっ、大豆の若いヤツでしょ

しっかし
赤ちゃんと大人・・・栄養価に違いがある

枝豆は、大豆と比すると、
タンパク質は、少なく
ビタミンA、Cは豊富
うんうん、鮮やかなグリーンは、ビタミンありそうだ

枝豆　薬膳でも
健脾 (消化器を健やかに)
補気 (気力を養う)
補血 (血を補う)
補腎 (老化防止)
利湿 (浮腫に効く)