またもや残念なランチ/メカジキのバジルソース

またもや、お友達ランチで、失敗

今回は、痛恨でした。　
だって、先日の3倍の金額
前菜から、始まるちょっとした、コース料理。

お上品な奥様が集うと、思われている
さるショッピングセンター内のレストランで
まさかの しょっぱすぎる魚料理　

そんなんやめて、欲しいわん
はっきり言って、お金払いたくなかった

少し固いステーキ肉は、食べられても
塩辛いお魚は、食べられません。

食べログ崇拝のSG　からは、お小言頂戴
「ちゃんと調べて行かないからだ」


だって・・・
眺めのきれいな所だったから、
行ってみたかったんだよ

落ち着ける感じでもなく、回りの声も気になるし、
お店って、入ってみないとわかりらないわん。
ああ、残念。

うっぷんを、晴らしたく、リベンジのお魚料理
お魚の美味しい、ご近所スーパーに、
美味しそうな生メカジ

んん～、イワシやアジも立派で安い。
でも、たまには、メカジキにしまひょ。

肉厚で、光ってるし
何しろ、リベンジだから


メカジキのソテーバジルソース
塩をして15分位置いたメカジキの切り身に、
米粉を、まんべんなくまぶして、
オリーブオイルで焼き色を付けて
一度、取り出す。

ニンニク・タマネギ・ドライトマトを、
オリーブオイルで炒めたら、メカジキを戻す。

グリーンオリーブとバジルソースを、入れて、
メカジキの中まで、火を通す。

(バジルソースは、市販品。
使い切りたい食材シリーズ)

むふふ、美味しく出来ました

メカジキ　疏肝・理気
肝の機能を、高めて、肝気を正しく巡らせます。

あらっ、メカジキって、春に食べたいお魚なんだわん。