紫のパワー / 大きな肉団子のスープ

秒読みに入った、キッチン解体

無駄な抵抗かもと思いつつも、続けています。
在庫食材の活用

少しでも、無駄のないように
紫色キャベツが、ハンパもんです。

まるまる一個買ったら、ふつうのキャベツより固く
火入れが必要でした。
ザワークラウトに、してみましたが、イマイチ

朝食に、巣ごもり卵 

紫キャベツの中に、半熟卵が、隠れています。
紫バワー凄い 　

白身は、変色してグリーンに

オレンジのレンズ豆を、トッピング。
(これは、あっ～～と言う間に煮えてしまう優れもの)

人参と紫キャベツ
色の濃い野菜は、抗酸化作用バツグン
つまり、老化を防ぐ働きがあります。

巣ごもり卵だけじゃ、消費しきれず
そこで、お助け番組　あさイチ

小林カツ代先生の内弟子　本田明子先生が、ご出演。

お料理1年生向けのレシピのご紹介。

カンタン美味しい肉団子スープ

早速、作ってみましたよ。

豚肉のひき肉で、大きなお団子を、作ります。

玉ねぎねは、入れなくてもOKという、カンタンさ。
(今回は、市販の炒め玉ねぎを、少し使用)

豚肉200gに対して、
水を1/4加えて、グルグル混ぜる
これが、フワフワ団子の秘伝。

味つけは、塩・胡椒・生姜のすりおろし小さじ1/2
(ターメリックとクミンも入れまた。)
そして、片栗粉大さじ1/2
(今回は、ヒヨコ豆粉)

太白ごま油で、生姜と唐辛子を、炒めて
秋川牧園の鶏ガラスープ　水カップ4
大きめの肉団子を、入れて5分。

大きめに切った、野菜たち　ド～ン

何入れてもOK
ということで、紫キャベツも入れてしまう。
な、な、なんと、スープの色が、紫になりました

唐辛子を入れるスープ、少しピリッとします。
確かにカンタン、美味しい


キャベツは、脾胃の働きを助け、
ガンの予防にも力を発揮する食品。

紫キャベツは、加えてアントシアニンも豊富。
明目の働きもありそう　


近所の穴場的、美しい桜です　

ライトアップが、さらに美しいのですが・・・
寒いので、なかなか行けません。