年の瀬は おせち料理 
と お正月のご馳走 
のこと・・・
あれやこれや いろいろ考えて 張り切りってますか 
家族の食をあずかる シュフたち お料理に 大忙し～
だから、お掃除は、だんな様
に任せましょう。
毎年、知人から頂いていた栗きんとん 
事情が変わって、今年からいただけません。
ほんじゃ 作ろっかな。
見た目はんなり
中身しゃっきり フミちゃん が・・・
先週末に、黒豆と栗きんとん 作っちゃった 
早い 早すぎる。
えっ、なになに 冷凍しちゃうの
そうすれば、仕事を分散してでけるわいな 
昔は、裏ごしして、たいへんな思いで作った きんとん。
いまは・・・文明の利器 フｰドプロセッサー で 
いろんなこと、できちゃう。 わが家では、ほぼ日 活躍中。
フｰドプロセッサー に、感謝。
栗きんとん
サツマイモの皮を、厚めに剥いて・・・
クチナシの実を入れて、煮る。
柔らかくなった サツマイモを、FPにかけて、鍋に戻す。
栗の甘露煮のシロップを、入れて火にかけて、練り上げる。
お好みの甘さに調節できて、ウレシイ。
甘露煮の栗を、混ぜて、もうでけた 
ジップロックに入れて、冷凍 
フミちゃん、つくったよ 
市販の甘露煮、使っちゃったけど
色付けのために使う クチナシの実 
実は・・・山梔子（さんしし） と言って、漢方薬になりまふ。
清熱・解毒 の働きを、持ってまふ。
二日酔いのときなどの漢方薬
黄連解毒湯 (おうれんげどくとう)
などに、配合されていて・・・
三焦(おなか) 全体を冷やし、尿とともに熱を出す
クチナシの実には、そんな秘密が ありまふ。
ふふふ、キレイな花には、要注意。
* 色付け程度の使用量では、影響ありませぬ。
ところで、サツマイモの皮が、大量に残ったので
エコスイｰツにしました。
シナモン風味のサツマイモチップ
サツマイモの皮を、から揚げにして
シナモンパウダー + ジンジャーパウダー + メｰプルシロップ
エコスイｰツ いっちょあがり 
FG 
うまっ・・・シナモン好きなんだな 私。
いやいや、あなた、イモが好きなんだと思ふよ～。
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