冬至でした。 / スパイスかぼちゃ

気忙しい１２月下旬　 　
行事やら　用事やら　めじろ押しな毎日。

２２日 　冬至　
太陽の力が　一番弱まる・・・陰の極み
翌日からは、陽が増える日々に、チェンジ～。

一陽来復　(いっちょうらいふく)　運気が上昇に転じる日　だった

神社仏閣巡りを、したら運気アップ　
情けなや、普通に暮らしてました

しっかし　 　食べ物で、運気アップ　

南瓜　(ナンキン　かぼちゃ)
蓮根　(れんこん)
銀杏　(ぎんなん)
金柑 　(きんかん)
寒天   (かんてん)
饂飩　(ウドン　うどん)

運を、たくさん取り込めるということで・・・・
「ん」　の付く食べ物が、ラッキーアイテム。

ということで、せめてもの慰め　
かぼちゃは、いただきました。

かぼちゃと小豆のいとこ煮　も、好きやけど・・・

年末大処分　
え～っと、どっかで買った　クスクス　使おう。
忘れがちな　スパイス　使おう。

　 スバイスかぼちゃ　
まず、クスクス
土鍋に　クスクス７０g ・塩　小S1/2 ・Olive Oil 大S1　混ぜる。
湯　１００～１３０くらい　注ぐ。
土鍋のふたをして、１０分蒸らした後、よく混ぜる。
 
(注意:７０gは、多めです。　)

カボチャ　大きめのサイコロ状にする。
小なべに入れて、カボチャのうま味を、引き出すために、塩を少し。　
胃もたれ防止と香り付けで、陳皮　も一緒に。
水から入れて、固めに茹でる。
 

フライパンに、自家製パンチェッタ(ベ゜ーコン)　+　タマネギ
そして、生姜のすりおろし　+　タｰメリック　+　クミンパウダー
 

水きりしたカボチャ　と　戻したクスクス　を入れる。
 

 

ローストアーモンドとクコ　を、パラパラっと。
 

このアｰモンド　優等生　
化学合成農薬・添加物・副原料未使用
 
 
 
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