美味しい玄米で、牡蠣御飯 / 玄米の炊き方 (追記あり)

新米の時期、清水の舞台から飛び降りたつもりで、　エイ～
　(いつも、大げさ　 )

無農薬玄米　３０KG 爆買い　 　
 
このように・・・すべてペットボトルに移し替え　
虫が入ってこない。
もともと虫がついていても酸素がなくなれば死んでしまう。

　購入元　ラウレアグリｰンズさん　に、おせｰて頂きました。

カキのオイル漬け　を、使って・・・　　

 ちょっと洋風カキ御飯　

 

この玄米が、むちゃくちゃ　うまい　
糠臭さがない上に、外側も、柔らかい。

ん　　　炊き方が上手い　　
ふふ・・・それもある　　(え～っと、一度　死んで～　　)


　　　　　　　　　　

玄米の炊き方　　

7時間～１２時間 くらい、浸水させて・・・水切り。

お米の量を、きっちり量る。　(容積)

海塩も、入れて下さい。
2合　小さじ2/3
3 合　小さじ1/2

同量のお水で、中火にかける。　(２合の場合)

沸騰したら、火を弱めて、　３０分 くらい。　水分がなくなまで。
(フタは、開けても大丈夫です。)

最後に強火で　３０秒。　蒸らし１０分 後、炊き上がりを確認。

水気が多いと感じたら、もう一度、火をつけて、混ぜながら、水分を飛ばす。

水っぽくならないように、手ぬぐいを、かぶせる。

使うお鍋は、ウチは、 土鍋　or  ルクルーゼ    

　　　　　　　　　　

いままで、玄米を、美味しく炊くことが、なかなか出来なかった

炊飯器の玄米モｰドでも、満足出来ず、
かといって、カムカム鍋も、買う気になれず・・・

ところが　 　上記のように・・・
「白ごはん」　を参考に、ル・クルｰゼで炊いたら大正解　
苦節何年かで、やっと、満足なものが、炊けるように・・・

死んだ父は、白米のごはん　が、大好きでした。
東京に移ってからも、糸魚川　(新潟)　から、ヒスイ米を、お取り寄せ。
毎日毎日、自分で、お米を研いでました。　母じゃない　

でも、玄米の話は、聞いたことがないね　

昔の人だから、ギンシャリ　 いのち　 　　

戦時中、飢えていた世代です。
食べるだけで、精一杯の時代　
生き抜いてくれて、ありがとう、と思います。

それに比して、今って・・・　(展開が、年寄りくさい　 )

糖質制限　や　MECダイエット　・　ロｰフード　やなんやら
いろいろあって、　お米を食べるな　まで、言う人もいて・・・

まぁ、私も、ケーキを、ほおばる　だんな様　　　に

ガン細胞は、糖質が好き～
と、耳元で、イケズ　言うてますけど。　(いきなり　関西モｰド　 )　

でも、なんやかんや　言うても　　

健康の３大原則　　　快　食　・　快　眠　・　快　便　
これを、制したら、こわいもの無し。　

私の場合・・・　玄米を食べたら
腸スッキリ　 　毒素出たぞ～　 　

とあいなって・・・とっとも 　Happy  　なんどす。



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