今週は、気持ちよい天気の日が多く、気持ちいい日が多かったなぁぁ 
でも、きょうは、ちょっと曇ってて、ちょっと寒いなぁぁ。
電車の中、職場・・・・まわりを、見渡してみると、 風邪 
カラカラな咳で、苦しんでいる人、喉が痛い人とか ちらほら。
この時期、だれかいるでしょ 
あっ、むりに捜さなくとも・・・でも いた
昨日は、FG 
がやってきて、プロポリスあるかなぁ って。
いましたよ、ここにも。 少し風邪ぎみのお方。
はいはいはいはい ハイハイハイ
違った・・・ 肺 肺 肺 肺 呼吸器の要。 肺を、うるおして欲しい。
つまり 潤 肺 
調理方法も 揚げ物よりは、蒸しもの・煮物・鍋物
BECAUSE 
揚げ物は、食材から水分を、奪います。
だから、体内に入ると、身体から、水分が取られてしまう。
ゆえに 乾燥へ加速度 
蒸し物・煮物・鍋物は、逆に、水分を食材に与える。
水蒸気も作ってくれる 
求めよ、さらば与えられん 
汁ものの季節到来 
ということもあり・・・
久方ぶりに、野菜クズと鶏手羽先で、スｰプストックを、取りました。
最近の言い方だと ブロード
デイリーに出てくる 人参・玉ねぎ・セロリ・ネギのはしっこ、パセリの茎
取りあえず、ジップロックに、ポイポイっと ぜ～んぶ冷凍
たまったら、スｰプストックに活用。
もったいないからね～。 皮の方が、よい味が出るそうですよ～。
肉団子と大根のスｰプ煮
季節のオススメ食材・・・キノコ・大根
秋川牧園の 無農薬無堆肥の大根 がありまして・・・ 
鶏スｰプ + ☆椎茸の戻し汁 の中に ドボン。
塩・薄口醤油・酒・みりん・オイスターソｰス
先に、火にかけておこう。
☆椎茸入りの肉団子を、作り
豚肉のひき肉・S & P・酒・生姜汁・みじんぎりネギ・溶き卵
シメジと一緒に ぽんぽん 入れる。
白菜も入れたら 美味しいよね。 煮えてきたきた。
スープごと めしあがれ。
ほんで、りっぱな はっぱ 付いてましたから・・・
菜メシも、やらなくちゃ。
松の実入り大根菜めし
大根の葉は、軽く湯がき、細かくします。
えっ、なんだか 水っぽい 心配御無用。
少し、フライパンで、炒りましょう。
炊けた雑穀米に、松の実と一緒に混ぜ込みまふ。
少し、塩気が強いほうが、好みなんだもん 
松の実も、潤肺の食材 なので・・・・４６４９ 
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