ウチで、ほぼ日 食べるキノコ。
味噌汁・炒め物・炊き込みご飯・サラダにも～
火入れをすると、カサがゴソッと減ります。
多めに入れるのが骨、いやコツ。
しいたけ・えのきだけ・舞茸・しめじ・エリンギ・
マッシュルーム・きくらげ など 
深まる秋の時期には、特に美味しいわん。
日本は、茸の種類が豊富～ 
(イタリアには、ポルチーニ茸しかないそうです。)
ウチの場合、マツタケは、ほぼ買わない。
良いものは、びっくりぽんの高さ
なんだけど・・・あれっ～家人が買ってきました 
大ぶりのアメリカ産 
高くないヤツ 
ショミンショミン。
オーブンで焼いてみたら～ なかなかやるぅ 
すだちを、絞って いける。
一般的に、キノコ類は・・・・
繊維質が多く 高脂血症の予防 が出来ると。
血管の中を、繊維質が、ブラシの働きをして、ゴシゴシ血管のお掃除
そんなイメｰジ 
そして、ベーターグルカンが多く、免疫力を高め、癌の予防 にもなると。
薬膳的には・・・・
えのきだけ 化痰・解毒・便通
エリンギ 補陰
きくらげ 滋陰・補血
しいたけ 補気
しめじ 補血・通便
白きくらげ 滋陰・潤肺・生津
ふくろだけ 健脾・補気
マッシュルーム 補腎・通便・化痰
まつたけ 補血・袪湿
ずらずら書きましたが・・・
一口にキノコ類と言っても、それぞれ個性的な働きがありますね 
そういえば・・・油の本やファスティングで有名な 山田豊文先生 が、
提案された美容と健康の食事 まごわやさしい
ま 
まめ類
ご ごまなどのナッツ類
わ わかめなどの海藻類
や やさい
さ さかな
し しいたけなどのきのこ類
い いも類
きのこ、エントリーしてますやん 
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