鶏ハムはん あんた、めっさ評判がええよ。
レシピ おせｰておせーてと よー聞かれる。
おともだちのユキヨはんも、お気に入りやで。
ポットラックのときには、 あんたを連れてくと言うとったな。
そやけどな、えらい 強敵 現れよったで。
たいへんや、ライパルやな。
その名は・・
コンフィ お、お、おフランス
そやそや、これもな こでまりはん に、聞いたんや。
あんたも、よおやったけどな、コンフィは、上いくで。
あんたの出番は、すくのぅなるかわからんな。 堪忍な。
ということで・・・・
こでまりさんの鶏肉コンフィ * 少しアレンジしました。
しっかり包めるように、大きめのサランラップを用意する。
その上に、鶏モモ肉を乗せ、塩少し揉みこんで、Olive Oil 大S1を、かける、
サランラッブで、キャンディ包み。
お湯が入らないように、もう一度、ラップで、キヤンディ包み。
好みで、ロｰズマリーなどのハｰブも入れてもいい。
を、ジップロックに入れて、できるだけ空気を抜く。
ジップロックも二重にする。
炊飯器に沸騰したお湯を張り、 を入れて保温機能で３時間保温。
冷めるまで、放置。 
冷めたら、フライパンで、皮に焦げめを付ける。
はい、ミスター・ケンタに負けない、ムッシュ・コンフィがでけたで
うわっ、ほんのちょっとばかり、パｰシャルの中に、隠れとった半端なもも肉。
ああ～ SG 
の仕業やん
はんばもんには、出て行ってもらなあかん。
ということでて、オマケ。 鶏肉のジンジャーハチミツソテー
一口大の鶏モモ肉に、生姜の摺りおろし、ハチミツ・醤油に漬けて
２０分くらい置き、ソテｰする。
んん、平野レミさんの３行レシピと勝負でけるな、コレ。
生姜も鶏肉も 脾(消化器) を、温める食材
冷たいもの、食べ過ぎたとき、ええどす。
わてな、鶏歳やろ。
こんなに、鶏さんいただいて、バチあたらんやろか 
それにしても、鶏ハムはんとムッシュー・コンフィ 最強の二人 
美味でごじゃる。
こでまりさん、ムッシュ・コンフィーの御紹介、ありがとうございます。
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