冬瓜と豚肉の炒めもの&干玉ねぎdeトマトサラダ / 抗炎症の油 オメガ３

今週末より旅行  　に出かける予定のタメ　・・・・　うきうき　そわそわ　
日曜日は、家コモリ。　とっちらかった家内を、少し片付けることに。

なぜなら・・・
FG フウフｰに、ワンズ　 の世話のため、滞在していただく。　
有料です 　お金を、払って泊まっていただく。　
泊めるんだけど、宿泊代は、頂かないんです。 はい。

あんまりにも家内が、混沌としていたら、FG はともかく　
ムコ殿不快やろ。　お片づけ&　お掃除。　トイレもキレイに、ふぅ。

冷蔵庫の在庫も、片付けんと。
わけのわからんモン、残しておくなと。　
キツく　FG に警告されて。

半分も残っている、冬瓜。　
半端に残った豚肉。
しおれかけた半分のパプリカ。

どないしょう・・・
冬瓜は熱を通すと、ぶよっとする食感になる。
ん、これってナスに似てなくも無い
ナスと豚肉の炒め物は、定番的。　冬瓜でも、良さそう～
　　　　　　　　　　

　冬瓜と豚肉の炒め物　
　ごま油でニンニクをいため、冬瓜の薄切りを、並べる。
昆布出しを、少し入れて、冬瓜が、少し柔らかくなるまで火を通す。
　豚肉も加えて、塩・オイスターソース・醤油・生姜の絞り汁で、味付けました。
 
　半端モンのパプリカと枝豆も、加える。
冬瓜は、味が浸み込みやすいので、気持ち厚めの方が良かったな
 


この日のサラダも、在庫活用で買い物へ行かず　
天気が良かったので、アサイチで、玉ねぎを干しておき・・・
　　　　　                
　干したまねぎ乗せ和風トマトサラダ　
　うすくスライスしてセミドライにした玉ねぎを、
　　　出し汁・醤油・酢(ゆずなどでOK)・生姜の搾り汁に漬ける。
　　　飲めるくらいの濃さにする。
 

　くし型に切ったトマトを、器に入れて、　をたっぷり入れて、　
　　　トマトに味を浸み込ませる。
　食べるときに亜麻仁オイルを、かける。
 

ナス科の野菜(トマトも含む)は、炎症を悪化させる。
人間の食べるものではないという、主張まであって・・・
生のトマトなんぞ、言語道断　　と言われると

ちょっと、用心してしまう、トマトサラダ。
しかし、なかなか食生活って、変えられない場合もある。

シロウト考えですが・・・
抗炎症性の亜麻仁オイル　とともに食せば、
弊害は、少なくなるのではないでしょうか。　どう　

油  (不飽和脂肪酸)  には　
A 炎症を促進させるもの　オメガ６
        ごま油　・ひまわり油（在来種）・べに花油（在来種）・
　　　グレープシードオイル　・大豆油　・コーン油　・綿実油
B　炎症を抑制させるもの 　オメガ３
　　 亜麻仁油 ・しそ油・エゴマ油　・生魚　(ＥＰＡやＤＨＡ)・チアシードオイル　
　
　* 　ちなみに、オリーブオイルは、 オメガ９
　　炎症反応を促進も抑制もしない。中立。

油の摂り方はバランスが大切。
オメガ３：オメガ６　の摂取比率は・・・　１: ４　が、理想的　

現代人は、このバランスを、崩しているために、不調になっている人、オオイみたい。

　家コモリ、外出よりも、疲れたり 


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