藍藻麺 de 蕎麦寿司 / 冷たいゴｰヤチャンプル

暑いから 　 　・・・ (また出た、このフレｰズ)
お気に入りの　藍藻麺　de 　蕎麦寿司　に　ｃｈａｌｌｅｎｇｅ
さっぱりとしたお夕食に。

お気に入れのブログ　こでまりさん　が、アップされていて・・・
思い巡らす、数々のコト。　　そうだ、アレとコレ　が使える　  
 *こでまりさん、PC機嫌悪く、リンクの貼り付けできません。ごめんなさい。

食材の使いきりに、心を砕く、シュフ～　

海苔の在庫、ぎょうさんあって　　(セｰルだと、見境いなく買うツレ。　困るわ。)
頂いた茗荷と大葉が、傷みそうで　
めんつゆを、作った残骸の干椎茸が、眠ってて
買い過ぎた、キュウリも消費したく　

そんなこんなで・・・ジャーン　　　蕎麦って、つるつるで、巻き難い。
 　
　
何とかでけたが、具が、偏ってる。　うる　　味で、許して。
 

藍藻麺は、スピルナ入り。　
なので、栄養価が高い。　しかも、美味しいので、活用してマス。

蕎麦は・・・
身体を冷やす　(涼性)　食べ物であり
気を巡らす　(理気)　働きが強い食材。
　
なので、夏の暑い時期には、お勧め。
イライラするときにも、エエです。

めんつゆに　陳皮　(温州みかんの皮を、干したもの)　の粉末を、加えたら・・・
更に、理気アップ　　 しかも　温性　　これで、陰陽バランス　整うし。

 
ミルサーにかけて、粉末に。　とっても良い香り～  

たかが　みかんの皮ごとき  に、どないな仕事ができるんじゃ　 
侮ることなかれ、　陳皮は、なんと立派な　理気薬　に分類されてマス。


暑いから、もう一品　冷たいヤツ。

　冷たいゴｰヤチャンプル　
軽く水切りした豆腐　+　塩もみしたゴｰヤ　+　カツオ節けずり　を、混ぜて
ゴマ油　・　塩　・　薄口醤油　・　シｰクワーサｰ　で味付ける。
冷奴みたいなモン。
  
 
夏は、どこの食卓にも、冷奴登場の機会が多いデショ。
仕事帰りに、スｰパー寄ると、豆腐が無い   そんなことがよくあると、泣きたい。

豆腐は、涼性　　身体を、冷やす。　

そして・・・　生津・清熱　夏には、ピッタリなんだわん　
どうりで、食べたくて仕方ない。

 
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