ターメリックライス進化論 / スパイスライスと銀耳入りアズキココナッツミルク

毎日食べるお米　
玄米にこだわっていた時期もあったケド

今の基本は　白米　＋　何か　

雑穀だったり、薬膳的な何か　(クコ・蓮の実・ハトムギ・コーンなど)だったり　
そして・・・　　スパイス　


新開先生　の　スパイス薬膳に参加して、スパイス使いを、ちょこっと習得させて頂きました。

なので・・・ターメリックライスを、進化させたよん

ナッツカレｰに、合わせたライスは・・・

 　クコの実入りスパイスライス　
ジャスミンライスに　タｰメリックパウダー　小S１　+　クコの実を、大S１

さらに、
ココナッツロング　(搾りかすがあったから。　入れなくていい)　+　ジャスミンライスと同量の水

さらにさらに　
クミンシｰド小S１弱　+　カルダモン　５個　(手で割る)　
油で香りが出るまで、炒めて、　ジャッと、土鍋に入れて炊く。

 　 
 
クミン　　食欲増進・消化促進・駆風　(腸のガスを解消)
和名は、馬芹または馬琴　　(バキン)   　セリ科　
漢方では、使わないそうですが・・・芳香の高いものは、気の流れをよくするので、
気の滞りに効くのでしょう。　ゆえに、このような効能がアル。

カルダモン　健胃・駆風　
小荳蒄（ショウズク)  ショウガ科

そうか　セリ科とショウガ科　      納得の効能なり　 

カレーに使用したココナッツミルクが、残ったので、簡単な食後のデザートを、
SG　　と食す。

　銀耳入り小豆ココナッツミルク　

　銀耳(白キクラゲ)　と小豆は、柔らかくなるまで、別々に煮て、冷蔵庫で冷やしておく。
　クコの実は、５分水に漬けて戻す。　
　器に　　を、入れココナッツミルクを注ぐ。
ハチミツ・オリゴ糖など、お好みの甘味料をかけて、食べる。

 
煮て合わせて簡単な薬膳デザート。

小豆は、利水で浮腫みを取るし、
銀耳は、肺を潤す　
クコは、目にいいの　　って・・・

SG　　いちいちうるさい　
   うっ、そうだよね～～。

美味しいのかどうか、それが肝心なんだワン　

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