先月に引き続き、小松先生のお菓子教室 へ 
プルプルの ブランマンジェ と フワフワな バナナマフィン 
夏は、プルプルやフワフワなモノが、ふさわしい。
ブランマンジェ
比較的易しいデザートですが・・・
随所随所に、コツがあり、 小松先生の手にかかるとアｰトになるよ 
ブラン 白い、マンジェ 食べる、の意味。
「黒ごまのブランマンジェ」って、見たコトあるあるケド、白じゃないな 
と、説明を聞きながら、心の中でクスクス。
まず、水玉模様を、貼り付ける。 Very cute 
ココナッツ風味をつけたブランマンジェの上には・・・
アガーを、用いて作った ふるふるジュレ と マンゴーとオレンジの Topping 
アガーの扱い方を、教えていただき・・・ナルホド
これは、活用できそう。 クコジュースで、薬膳的展開、出来るカモ
とまた、心の中でニヤニヤ。
バナナマフィン
バナナを、食べたときのイメｰジ。
ベタベタしていて、ドｰンとお腹に溜まる感じ。
決して、軽やかではナイ。
な～のに、このバナナマフィンは、と～ても軽やか
そのこころは・・・(って、いうのか
)
ベーキングパウダーと重曹のダブル 使い
べーキングパウダーは、縦に伸び、重曹は、横に伸びる 
という化学が、ここに潜んでいました。
もうひとつの秘訣
バナナを、スムｰジーみたいに、ドロドロにして 生地に加える。
美味しそうで、そのまま飲みたかったわん
Toppingは、ダｰクチョコのクリｰム。 
バナナ 帰経/肺脾胃大腸 清熱・潤肺・通便・解毒
バナナは、清熱。 なので、夏に食べたい。
そして、一般的に、便秘に良いとされていますが 
体を冷やすので、熱性の便秘には、良くても、冷えから来る便秘には、無効力 
この日は、午前に、シャルロット オ ポワールのレッスンもあって 
不参加の私も、御相伴に預かり・・・スィｰツ３種も、食べちゃった 
小松先生のお菓子は、素晴らしい美味しさで、食べたら至福。
オットー 
曰く。 これは、売れる 
って、先生プロでっせ～ 
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