安価で頼もしいお魚 / サルディーニャ風イワシのマリネ

大量仕入れネタ、続きマス

Not Rich　なワレワレ。　
買い求めたお魚は、オメガ３たっぷりな　イワシ

魚売り場の　　若造くん　　お兄さんに、３枚におろしてもらう。
他人にやっていただけることは、他人に頼む。

FG    なるほど　 　今まで、自分でやって大変やったわ　
せやろ。　頼めばええんです。　悪知恵　　処世術を、授けました。

　サルデーニャ風イワシのマリネ　

小魚ウヨウヨしてる感じがする 　
これで、大ぶりのイワシ　８尾分。

薄塩をして、平ザルに広げて1時間くらいおくと、
余分な水分と、臭みが飛んでく。　サヨナラ。

バッドにイワシを並べ、
ワインビルガー・オリｰブオイル・レモン汁・輪切りの唐辛子・イタリアンパセリの茎

ラップで、ピチッとシｰリングして、冷蔵庫へ。
 　

翌日、頂きました　
オメガ３の有効な摂取は、生食がベスト。

　
  
 ほぼほぼ、　FG   に、調理してもらって、楽チンでした

イワシには、　健　脾　の働きがアル　
つまり、消化機能が高まって、水分代謝が良くなる。
ということは・・・しつこいんだけど    　湿が溜まるのを防ぐ　
イタイ　肋間神経痛予防　ってわけ。

ところで、サルディｰニャ　って、何さ　
イタリアに、サルディーニャ島　っていうのがあるノダ。
マフィアの出身地で有名な、シチリアの次に大きな島。
ナポレオンで、有名なコルシカ島の南隣。

イワシ　=　サｰディン
サルディーニャは、サーディンの語源　になったとも、言われているそう　





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