買わなくたって・・・ / 土鍋でロｰストビーフ

平日、ウチでは　オットｰ　　だけが、　朝食を食べる。
デパチカ　大好きなんで、お好みのパン、チｰズ、鮭　など嬉々 として　買って来る　

しょっちゅう、買ってくるのが、夕方半額になった　ロｰストビーフ　
半額大好き。　(誰しもそうか　)

半額といえども、えっ、たったそんだけで、その金額　　
そりゃ、和牛ちゃんやからね。

　やめてクレと密かに思う　私と娘。　(ええかげんにせい 　プチギレ　)

そんなわけで・・・・ロｰストビーフ　　作ったにゃん
ショッピングの楽しみ、奪ったらイカンかったか　 　

使用したのは、オｰジｰビーフ　安いなぁ。　７００円ほど。
同じ輸入牛であれば、アメリカ牛より、オｰジーの方が安全だと思う。

何故なら、飼料が、穀物中心ではなく、牧草中心。
そもそも、牛ちゃんは、草を食む動物やんか。
まず、そこだと思う　

それに、アメリカって・・・遺伝子組み換えのコｰンとか、与えているよねぇぇ
まぁ、日本は、ある意味アメリカの奴隷だから、国産肉だって、実はかなり危険。
多分、われわれは、すでに遺伝子組み換えで育ったお肉、多量摂取しているカモ。

ですが、オージーは、牧草育ちゆえに・・・・臭い　　というお話も。
なんで、ニンニクとハｰブ使用で Cooking

　土鍋でロｰストビーフ　

肉の塊全体に、Ｓ＆Ｐして、ニンニクのみじん切りもたっぷり塗りつける。
そのまま１時間くらい置いておく。
 　フライパン、コナッツオイル(無臭タイプ)　を入れ、弱めの中火で、肉の側面を、1分ずつ焼く。
 
　焼いている間に、漬け汁を作る。
赤ワイン　５０cc ・　醤油　３０cc ・　蜂蜜　大S 1 ・みりん　小S1 ・唐辛子1本　(輪切り)　
タイム・オレガノ・ロｰリエなどハｰブお好みで。
 土鍋８分目くらいの水を入れて、沸騰させる。
ジップロックに、 とを、入れて、 に入れ、蓋をして、1時間置く。

* 土鍋のすのこを、重しにして浮かないようにしている　 
  
1時間経ったら、取り出して冷めるまで置いておく。

 薄く切って、サラダやサンドイッチに使う。
 　 
  漬け汁は、煮詰め、バルサミコなど加え、味の調整をする。

脂身が無いので、非常にサッパリ　 

レタスとパンに挟んで、モリモリいただきました。　
シニア (何歳からか ) なんで、脂身が以前よりかなり苦手になったんだわん　
少し悲しい。

牛肉は　補気・補血　 　気も血も養ってくれます。
ただし、品種改良されて、霜降り肉の美味しい脂タップリな牛さんは、どうなんだろう　
脂は　痰　湿　(体内のゴミ、毒素のようなもの)　を、作ってしまう。
なので・・・食べすぎは、おススメしませんな。　ほどほどがよろしいかと。


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