狩りガｰルが旅する おいしいのはじまり

お聞きになったこと、お有りかと・・・　山ガｰル　　 　 　　釣りガｰル　

女の子だって、男なみに、なんでもやって、自然と親しみたぁい　
制限なんて何にもなぁい、自由に、やりたいことやりまぁす　

ほんじゃ　　狩りガｰル　は、御存知か　

こわいよ、猟するから、銃保持者　


 

ある日・・・おいしい鹿肉料理に出会った、普通のOL　ありちゃん　 　ギモンを、持った。　

いったい、この美味しい鹿肉 　は、どこからやって来たんざんしょ

おいしいのはじまり　は、いったいどこ　

そして・・・　ハンタ－の存在　を知ることに。

そうです、ハンタ－のおかげで、鹿肉を頂けるのじゃ　　

鹿と言えば、北海道のエゾ鹿　

北海道　では、このエゾ鹿が増えすぎて好き放題　　　
森林を、荒らしておりまする　

そこで、ハンタ－が、狩猟によって　適正な鹿の頭数　の調整を図って
森林を守っている　　

しかし、命を頂いた鹿さん、どうしましょう　
美味しく食べてあげることが、人間の役目ダカラ・・・

研究者・料理人・お肉屋さん・栄養士たちが
衛生的な加工、美味しいレシピの開発などに、取り組まれました　 　

つまり　
鹿肉を食べる　 森林被害の現象　 環境を守る

おまけに　
鹿肉は、　鉄分豊富、高たんぱく、低脂肪　
ヨ－ロッパでは、高級食材ざんす

　残念ながら、すごく美味しい鹿肉料理に　まだ出会っておりませぬ。
この本で、紹介されている　エゾシカフェ　で、ありちゃん絶賛　の鹿肉料理、食べてみたぁいノニ・・・
金曜夜のみの営業ということで、なかなか望みがかなわないわん　


おいしいのはじまりを、探した　ありちゃん　
ハンタｰは、鹿を殺すダケではなく　森を守る存在　　だったのね ステキ。

そうだ、わたしも、ハンタ－になろう　 　

ということで、狩りガｰル　を、めざし ガンバルンバ　
警察署にも、何回も通い、半年かかりで、免許の取得したのデシタ　

狩りガｰルになるには、２つの免許が必要なんすよ　

「猟銃の所持許可」　(銃刀法)
「狩猟免許」　(鳥獣保護法)
(聞いただけで、遠慮しちゃうけどな)

ありちゃん  初の猟で得られたものは　
美味しいお肉だけではなく　命を頂くという感動　でした　 　

 

狩りガールが旅するおいしいのはじまり 山のごちそうをいただきます!/講談社

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