山薬と新玉ねぎ / チキンカレｰ

毎日　山薬と新玉ねぎ　　食べなくちゃ～っていう　　 ミッション　

 　山芋入りチキンカレｰ　
　にんにく+生姜+新玉ねぎを、炒めて　(定石的な・・・) 　
鶏モモ肉を、入れて、焼き色を付ける。　塩も加える。
　(若干、平野レミ先生的、大胆さ )
 

　くし型に切ったトマトを、ボンボンと入れる。　(完全にレミ先生的　 　)
クミンシｰドパウダ－・コリアンダ－パウダ－・タｰメリックパウダ－・チリパウダ－
(激辛ゆえ量に注意 　)・カレｰパウダ－を、お好みのアレンジで入れる。
 

　煮込む。 　途中で、長芋(皮付き)の半月切りを、入れる。
 　 

　最後に、ガラムマサラを、入れてとコリアンダ－を、乗せる。
塩味の調整を、する。　
カレｰは、塩分が少ないと、旨みが引き立たないとオモウ。
 

　水分はトマトだけ。
 
山芋のシャキシャキ感が楽しいカレｰ。
本日のミッション　終了　


トマトは、生協仕入れ。　
もっと、暖かくなっていることを、予測して購入したケド　
まだ寒さが残る、今年の４月。
まだ、サラダには、あまり使う気になれませんなぁぁ。




先日　平野レミ先生　金スマでお見受け　 
「牛トマ」　という、大胆かつ美味しそうなお料理を、披露されてたわん　

なにしろ、牛肉 をシャブシャブした残りのお湯の中で、トマトの湯剥きをしちゃう　
すごい時短作戦　 　　若干、みなさん引いてましたが　
おぅ～、そんな大胆さも　いいかも～。
料理は、楽しく簡単、かつ美味しく　 　ですよね。


実は、レミさんの底抜けの明るさが、昔から　大好き　 で・・・
ずいぶん昔になるケド、これ 　愛読書でした。　
楽しくて Happy　になれるんるん。

ド・レミの歌 (中公文庫)/中央公論社

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