花粉症にどうでせう / 金柑の焼酎煮

オフィスの中でも、　電車の中でも、　ハデに　ズルズル　くっしょっん　
そんな方々、いらっしゃる～、　この時期、言わずと知れた　花粉症　　ダスな。　

お気の毒　　　でも、マテよ・・・もしかして、こんなもん　効くかしらん　
　
それは・・・金柑　たまたま　
宮崎県産　高糖度　(糖度１６度以上)　の　寧波(にんぽう)金柑　のコト。

金柑　果実は、酸っぱいので、皮を食べるもの　と思ってきたケド
それも、昔のことになったようで～　　
丸ごと、ムシャムシャ食べても、美味しい　

そもそも、柑橘類の皮には ・・・

ヘスペリジン　(ビタミンP)　というポリフェリ－ノ－ルの一種が含まれています。　　
この子ったら・・・　抗アレルギ－作用　を、お持ちなようで　　
  
　　*発ガン抑制作用もあるとやら。　
　　ポリフェノ－ルは、活性酸素除去するので、さもありなん。

花粉症　　の方々、　金柑　むしゃむしゃ　してみたらいいかも～。

そうそう、中医学で使う　陳皮・・・これも　みかん　の皮　　
紅茶・プｰア－ル茶・ゴボウ茶・ルイボス茶　などに加えると、
ヘスペリジン　を、カンタンに摂取できるんるん。

昔から、金柑は喉に良いと言われているのは・・・
ビタミンＡやＣ　が豊富　 　
その力で、粘膜を、丈夫にするお仕事してくれるカラ～。　　
風邪のときの粘膜修復や風邪予防になるにゃん　

生のままでも、いけちゃう　金柑　たまたま　ダケド
味噌作りのときに使用した、焼酎があったので焼酎煮に・・・


   　金柑の焼酎煮　
金柑　５００g +  焼酎　４００cc
* 金柑は、ヘタを取り除き、４～５ヶ所　切り込みを、入れる。

紙の落とし蓋をして、弱火で４０分
   
 キビ糖　２５０g　を、加えて　さらに　４０分　 そのまま冷ます。
 　 
冷蔵庫で、長期保存可能　 　
* グラニュ－糖の方が、きれいな色になります。



この金柑を、使って

 サツマイモとチーズのムース　 　

蒸したサツマイモとクリｰムチ－ズ　を、混ぜて自然派 Sweets
サツマイモだけで、かなり Sweet だじぇ　

金柑の焼酎煮を、Topping したら、柑橘の程よい酸っぱさが、バッチグｰ　(ふるっ)　
 
 　 
 
 金柑　　帰経　肺肝脾胃　消食・化痰・燥湿・解鬱

 肺に帰経している、ツマリ　肺　=　鼻・喉　を、健やかに～ 
 消食とは、消化に効果的のイミ。　なので・・・胃もたれ・嘔吐のときも　 
 柑橘類のさわやかな香りは、鬱々した気持ちを、さわやかに。
 


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