もう、３月
でも、 毎年毎年３月って、まだまだ寒い・・・と思うでがんす
まったく、雛まつりってカンジじゃない、っと思っていたら
本当は旧暦のことだから、４月なのでは
と言われ、さもありなん 
やはり、地方によっては、４月にお雛さま
というところもあるそうで。ダケド
立春を、過ぎたら・・・ 身体は 
の準備 START 
しかも、本日は虫も目覚める
啓蟄ますます 肝 の働きが活発になるでがんす
ところで、中医学的に肝の働き とは・・・・
ズバリ
この２つ 
疎泄(そせつ)を司る 疎泄とは、のびやかで、通りが良いとしう意味デス
全身の気の巡りを、コントロ－ル
血液の運行と津液(体液)の代謝。ストレスに影響を、受けやすい
臓 血全身の必要な場所に血を、送る
眠っているときに、血は肝に戻る 
肝は、ストレスに弱い臓器なので・・・・
イライラ
プリプリ
カッカ しないことも養生ナリ。 怒 は 肝 を傷めマス
とにかく、リラ～ックマ 
そして、肝のために・・・ グリ－ン を、食べる
なんたって 肝は木 
寒いし、
緑食べたいし 
おあげさん鍋 ダシ汁 (昆布水・椎茸の戻し汁・* 冷凍アサリスｰプ) + みりん・酒・醤油・いしる
そして 黄耆(オウギ)
免疫力UP
させて、 ストップ花粉症 (と信じているノダ)* 冷凍アサリスｰプ
アサリを、ひたひたのお水で煮る。
アサリの身を外し、身とスｰプを、別々に冷凍しておく。
きのこ類を、先に入れる。
今回の主役は おあげさん
分厚くて巨大な 福井 谷口屋さん の油揚げ。
福井で、食べてからのファンなので、デパ地下でめっけたら
旨みが染み込むと、とってもウマウマ
奇しくも、NHKあさイチ の油揚げ特集にも登場していて・・・
低温で４０分、高温にして１０分も、揚げるそうです。 (何度かは、忘れまシタ。)
大根・人参・ごぼう
ピｰラ－で、ヒラヒラに切る。 この切り方イイね、 食べやすい。
緑は、たっぷり・・・
春菊・セリ・水菜・ニラ
春菊・せりなど香りの強いものは、気を、巡らせてくれはります
つまり、ストレス解消
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