去年、発見したご近所の ワイズマート とっても ナイス 
お値段もナイス
品揃えもナイス
そこで・・・
酒粕同様、今まで、馴染みのない食材 牛すじ 
なるものアリス
牛すじ 甘鹹/温 帰経 肝 強筋骨・補気
パワー補給になりそう 
牛すじカレー 
牛筋は、一度茹でこぼす。
香味野菜と一緒に圧力鍋に入れて、
圧がかかったら、10分。
ここまでやっておいて、冷凍すれば、いつでも使用可
玉ねぎ・ニンニク・生姜・ブラウンマッシュルームを炒める。S&P
の 牛すじ 投入。さらに、炒める。 スパイス類(クミンシー ド・コリアンダー・パプリカ・ウコンなどのパウダー類・カレー粉) 投入 して、さらに炒める。ひたひたの チキンスープ or 水 + 茅乃舎 野菜だし
20 分ほど煮る。最後に、ガラムマサラ を、足す。
スパイス類は、在庫消費的なカンジ 
にしては、成功 
に食べたい海老で、身体を温め
レンコンで、肺を潤してカゼに負けるな
もちろん、スパイス類も身体ポカポカ。
関東では、ポピュラーではないケド・・・
関西では、おでんと言えば牛すじ とか 
そして・・・と言えば、おでん、おでんと言えば練り物 がお決まり。
ところが、この練り物が、なかなかの曲者 
だって～フツーの練り物は、添加物のテンコ盛り
なので、なるべく避ける食品デス。ところが、ナイス なもの、めっけ。
風味絶佳山陰さん のおでん種、保存料ナシ、素材がとっても 
牛すじ入りおでん
というわけで、久しぶりに、 
作ってみたわん 
山陰つながりで・・・
松江の友人
から、頂きました、のどぐろの干物。
脂が乗っていて、うま
かった 
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