土曜日、いい天気
お出かけ日和・・・・で・・・お出かけ 
イタリア 
ではなく、恵比寿デｰデンプレイスのマルシェへ 
一番のお目当ては、High Grade Olive Oil 
ラクシュミーさん のお知らせで知り、哲さんのブースを、御訪問 
コ－ルドプレスは、当たり前 
真空状態に近い状態での搾油だそうで、酸化を、抑えられるそうです。
自然栽培のお野菜たちも買えました 
銀杏・栗・ピｰナッツ南瓜・アップルミント・菊花・金時草・みかん など
あぁ～葉っぱも立派な大根 
も買いたかったケド
荷物重すぎで、断念でした 
さっそく、戦利品の 自然栽培の栗 
で、 Cooking 
下準備: 茹でて 
剝く
Second G 
に、ムキムキお願いしてみましたが・・・・
幼虫 
と遭遇して、あえなく リタイア－ 
はぁ、サスガ 
栗と鶏肉の炒め物イタリアン またか 
茹で栗 １００g 鶏もも肉 ２００g 舞茸１パック
ニンニク・ドライトマト・バジル・バルサミコ・ハチミツ・醤油・Salt・白ワイン
* タマネギ入れた方が、良いと思います。 欠品@ワガヤ 
ニンニク オリーブオイルで炒め
鶏肉に焼き目を、付ける。
白ワイン栗・マイタケ・ドライトマト・ドライトマトの戻し汁 適宜Saltで、味付けてバルサミコ酢+醤油+ ハチミツ・・・好みの味に合わせておく・・・で、味付ける。
ふたをして、鶏肉に火を通す 最後にバジル 出来上がり 
ちょこっと、薬膳的考察を・・・
栗 帰経 脾胃腎 益胃・健脾・補腎・強筋・
活血・止血・止咳・化痰
鶏肉 帰経 脾胃 生温中・補気・益精 (腎中に精気を満たす)
栗も鶏肉も、消化器系に大変ヨイヨイ 
脾(消化器)は、エネルギー(気)を、取り込むトコロ
重要ジャン。
そして・・・ 腎 に いいみた～い。腎は、冬にケアすべし
なんですが 腎は、肺のこども
こども(腎)の病が、母(肺)に悪影響を、与える ってコトもある
ナノデ・・・腎に効く食べ物は、肺を助けるコトにもなるんデス。
なぁんて、考える中医学なのでぇす 
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