の間は、やりたくないし、食べたくも無かった 蒸し物 が、そろそろ恋しいおすなぁ
なぁんたって、昨日は、 白露 今日は、重陽の節句
自然界に 陰 が、増えてきてますえぇ 
秋に食べたい 白いもの レンコン・長芋 を使って、蒸し物 
カラダ潤う蒸し物 
おろしたレンコン １５０g + 細かく刻んだレンコン５０g + おろした長いも １００g + 生サクラエビ ２０g + 戻したキクラゲ(細く切る) 少し + 塩 小さじ１/４ 
ボｰルに入れて、全部混ぜる。 (この分量で、たっぷり３人分くらい) 器に入れて、１０分蒸す。
餡 を、かける。
一番だし１６０cc + 薄口醤油 小S１/２ + 塩 ひとまみ を、煮立てて
、片栗粉 小S２ + 水 小S２ で、とろみを、つける。
topping は、茹でた小松菜・戻したクコ・松の実 
レンコン 性味 甘/涼 (加熱で平) 帰経 肺胃脾
止渇・生津・清熱・潤肺・化瘀・健胃・開胃 など 効能は、たいへん多い 
カラッとした天気になると・・・いゃー気持ちいいですねぇ 
しかし、しかし、そこには・・・ 肺の乾燥注意報 が潜んでいるんじゃ 
肺は、乾燥を嫌う臓器 
カラカラの咳が出たら 
潤肺の食材 
に、注目 
山薬 (長芋・大和芋) 性味 甘/平 帰経 脾肺腎
益気養陰・補脾肺腎渇
山の薬というネーミングが、語るとおり
陽(気)と 陰 (身体の水分) の両方を、増やしてくれる
お疲れの方も、しぼんでいる方も、どうぞう 
というコト。
久しぶりに、韓国の白雲さんから、生薬を、購入でぇす
過食の友 
サンザシを、煎じてみたら
フルｰティで、美味しいホットジュースになったわん 
ここは、ボクの指定席。 お気に入りの場所 
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