ファミリーで、韓国に食事に
4番目の場所は、全員のリクエストで
東大門市場に、『陳玉華ハルメ元祖タッカンマリ』へ
タッカンマリ専門店がひしめく東大門の中でも
名店として客足の絶えない「陳玉華ハルメ元祖タッカンマリ」
ここは、安くて美味しい
鶏の水炊き(タッカンマリ) １羽 20,000ウォン
鶏は毎日仕入れる韓国産の生の若鶏を使用し
臭みがないのが特徴です
特製スープは鶏ガラを使ったもの
鶏が煮込まれていくにつれダシが染み出してくる
鍋にはあらかじめ下煮された鶏が丸ごと入っており
スタッフが骨ごと豪快に切り分けてくる
基本の具材は鶏とじゃがいも、ネギ、ニンニク、おもちが
トッピングで、ネギ・シルトック・じゃがいも入れると豪華に！
鶏肉はそのままでも十分美味しいですが、
特製のタデギ
(すりつぶした唐辛子にニンニク・ネギなどを合わせた薬味)を
入れたピリ辛ソースで食べるとさらに美味しさがアップ。
鶏肉によく火が通るまで10～15分ほど煮立てたら完成
お肉は箸でもほぐれるほど柔らかくジューシーで美味しい
最後は、〆で麺を入れて終了
今回は、在日韓国人の大成氏が韓国に仕入れに来ていたので
昼食を、仕事仲間も呼んで一緒に昼食
大成氏の友人は、まるで韓流スターだ
６人で、満足の昼食を
| 店名 | 陳玉華ハルメ元祖タッカンマリ |
| 住所 | ソウル特別市 鍾路区 鍾路5街 265-22, 東大門タッカンマリ横丁 内 (서울특별시 종로구 종로5가 265-22, 동대문닭한마리골목 내) |
| 電話番号 | 02-2275-9666 |
| 営業時間 | 10：30～翌1：00(ラストオーダー23：30、入店は22：30まで) |
| 休業日 | 旧正月・秋夕(チュソク)の前日と当日 |