おはようございます。
なめです。
毎日寒いですねぇ。
珍しく、金曜から３連休だったのですが、もんのすごく忙しい三日間でありました。
まずは金曜に、出汁の取り方と米のとぎ方講座に行ってきました。
４月から通おうかどうしようか迷ってる和食の料理教室。
おいしいものを作るという、自分に課したミッション。
けど「おいしい」って。
実はそれぞれの基準があって、どれが正解ってのがない。
だから、自力ではなかなか「自信」という領域になかなか到達しないんだよねぇ。
そこを解消するためには、やっぱりプロに基本を習うこと。だと思った次第。
行った教室は、思ってたのとはちょっと違っていた。
実習よりも理論の説明がオモ。
けど、これがなかなかおもしろかった。
先生は一応料理人歴２０年と言ってる人で。
だからプロ目線から家庭料理を向上させる技法を教えてくれるって。
基本の考え方が、ワタシの欲しい情報を教えてくれるって感じだったのでまぁ、いいかなぁ。
ただちょっと、環境に問題があるかとは思った。なんというか・・・居心地が悪い感じ。センスはいいのよ。部屋の感じとか。けど、この「居心地」を作るのもすんごくセンスが重要で。
その辺、先生男だからかなぁ。。。との分析。通うかどうかはまだ検討中。
土曜はリフォーム会社のおじさんがプランニングを持ってきてくれた。
実はリフォーム計画を本気で実行しようと画策している。
ネコがくつろぐ家。そして、人にも来てもらいたい。ぜひ、おいしいものをごちそうしたい。
だが。リフォーム会社ってほんっといろいろね。ある業者には、屋根も壁もボロボロで、それだけで５００万かかるって言われたよっ！！なめさん、その言葉で萎えました。
けど。
ここは縁をもらったようだ。
最初にうちにやってきたリフォーム会社のおじさん。実は社長さんだった。
全然予算でやれますよ～って持ってきてくれた５つの提案の中に、これはっ！！と思うものがあった。素晴らしい・・・こんな家に是非とも暮らしたいっ！！と思わされるものだった。
こっちの要望もちゃんと聞いてくれて、出来ること出来ないこと。工務店としては推奨しないけど、協力はするよって姿勢。それもまた正直でいいではないか。
なので、もっとゆっくり進めるつもりだったリフォーム計画が早まりそうな予感。これはこれで、ありがたいこっちゃ。
そして、日曜。
和菓子教室の日であった。
これがねぇ。。。今までで一番大変な日であったよ。8種の上生菓子の細工を教えてもらったのよ。
どうすかっ！？
ワタシ！
作りました！！！！あはは。
ほんっと難しかった。しかも８種を２個づつ。つまり１６個作ったんだけど、朝から先生も「今日は駆け足になります。お昼もちょっと短いです。」と宣言され、とにかくひたすら先生のデモを見て、練習して本番を作るって工程でしたが、お昼の時間が１時５０分から２時２０分まで。
で、この３０分丸々休めたのは、ワタシだけ。
いやぁ。
やっぱ毎日時間に追われる調理の仕事をしてるワタシにとって、時間に間に合わせるってのはもう身についたことなんだなぁと思った。
先生もアシスタントの先生も、ちょこちょこワタシのとこに来て驚いていた。
「もう出来たんですか？」「経験あるんですか？」「早いし机の上もきれいだし。」
お褒めの言葉炸裂です。ありがとう。。。ほんとのワタシは片付けられないオンナなのに。。。そして、和菓子はあんまり好きじゃないのに。。。ごめんなちぃ。
一緒にやってる同期の方は、もう上のクラスの予約を入れたらしいけど、ワタシはこのコースで和菓子からは卒業。
けど、なんだかんだいいながら、会社に出来たものを持って行ってみんなに食べてもらったら、みんなとても喜んでもらえたので、和菓子の可能性も、なきにしもあらずかぁ。。。。。とかは考えたけどね。
そんなこんなな３日間でございました。
さて。
このブログ。
やっぱりアメブロさんは見てくださる方も多いし、このブログも愛着もあるので継続することにする。
過去記事を見直して、グチグチしてるものは限定扱いに直して。
それからタイトルも変えようかと。
ＰＣのブラウザを変えて自分のブログが見つけられなかったので「つぶつぶろぐ」と検索したら、けっこうな人がお使いになってるタイトルで唖然。。。。。。ワタシって凡人よねぇ。ちっ。
どんなタイトルにするかは現在検討中。
思い付いてるのが、みんななんかダッサイのでもそっと考えま～す。
長い文章でごめんしてけれ。
ちゃお。