愛と青春の味（再）

９月に入っても、夜間は雷注意報・・・。

この異常さに、ホトホトまいる。

昨年８月は、雷注意報７日。

今年はなんと１７日！！倍以上だよ！

大気の状態が不安定ってのがずっと続いてる。

もうさ、それが普通なんじゃね？

 

高校時代の部活帰り。。。
名古屋市昭和区、いりなか駅の近く。

「一兆」というラーメン屋がありまして。
そこに「力丼」という丼があった。

あの味が、忘れられない。

愛と青春の味ってヤツ？

まぁ、男子校だったから、愛は無いけど。爆

 

毎日野球やってたからね。

体中が砂と汗でベタベタ、喉はカラカラ。

部活帰りはいつもそんな感じ。


「力丼」は、ご飯の上に、甘辛いタレで炒めた肉と玉ねぎ、ニンニクの芽がどっさり。
その上に卵がとろ〜りと絡んで、熱々の湯気が立ちのぼる。
箸を入れるたびに、香ばしさと甘辛さが口いっぱいに広がった。

食べるたびに元気になれた。

高校生には至福の味！

言葉では表現できない美味さがあった。

30年以上の時を経て。
あの「力丼」を再現してみることにした。

実は、以前も作ったけどね。
甘さはこのくらい？
醤油ベースで、にんにくの量は？
食材のカットサイズは？
試行錯誤を重ねる。高校時代の自分の姿が見えた気がした。
食材をカットする。
醤油、みりん、酒、豆板醤、はちみつ、中華あじ、にんにく。
味の素を混ぜたタレ。

ラードで、にんにくの芽と玉ねぎを炒める。

豚バラ肉とタレを絡めて、黒コショウを少々。
完成！！

息子たちの分も！

これが再現した「力丼」！
今度は息子たちと一緒に食べる。
一口食べて「うまい！」と言ってくれた。
黙々と食べる息子たちの姿に、あの頃の自分が重なる。
味は時を越えたと、胸がじんわり熱くなったよ。
 
神味！！
 
さて、晩酌♪

釣りに行かない代わりに。
酒が進むよ。

 

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