こんにちは。STELLAです。
あと1日で、今年も終わりですね。
年越しのお蕎麦はどうするか
今年は、決めています。
とりぱん2巻 とりの なん子
このご本は、以前いらしたお客様に
「この本面白いです。STELLAさんのツボにハマると思いますよ。」
と教えていただいたものなんですが、
おっしゃるとおりでした。(笑)
今出てるものは全巻持ってます。
内容も面白いのですが、こちらの本は
素朴で且つ美味しそうで且つ懐かしい（東北の味覚満載）
食べ物が、色々と登場しているんですよね。
で、この本の46ページで登場する
セルフわんこ蕎麦!!
とりの家オリジナル鍋だそうで、
一度試してみたら、良かったんですよね～。
どんなものかと言うと、
鍋にめんつゆを入れておいて
茹でて一口にまとめておいたおそばを
みそこしなどに入れて
つゆの中で温め、別にある具を
好きなように入れて食べるものです。
私が作ってみた感じでは、
めんつゆは少しだけしょっぱめに。
（私は、かけそば系のめんつゆは、
市販のめんつゆに出し昆布を少々入れてから
お水で薄め、酒とみりんを少しだけ入れます。
そうすると、出来合いものよりぐっとこくが出るような気がします。）
お蕎麦は、茹でてあるものでなくて、
生麺や半生麺、もしくは乾麺を
固めに茹でて、きちっと水でしめておき
鍋で温めたとき伸びすぎないように。
具は、本当に自分のうちにある、
お蕎麦に合いそうなもの何でも。
私は、お揚げを甘く煮たものと
瓶詰めのなめたけ伊達巻
出汁に入れてさっと茹でた鶏肉などを使いました。
（それで鶏の出汁も出るので一石二鳥。）
薬味は、青ねぎ、白ねぎ、大根おろし
ごま、七味、みつば、とろろいも、などなど
茗荷なんかもあったら美味しそう。
大根おろしは特にお勧め。
つゆで温めては、少しのめんつゆと共に
器に取り、好きな具をその上からたっぷりと乗っけて食べるのです。
この鍋のルールは、自分が取ったら
次の人が食べる一口分を
網に入れることだそうで(確かにすぐに温まらないのです。）
お鍋なので、皆でわいわいやりながら
でも、自分だけの美味しい組み合わせでつるつるっと食べられて
良い感じでした～。
ぜひぜひ、お試しを。
本日のご紹介はコチラ
【Woman excite 動物系占い 2009年版】
http://woman.excite.co.jp/season/newyear/
皆様ご存知、動物系占いの
2009年の運勢です。
お勧めです。
今年もあと1回アップしたいと思っております。
本日も最後までご覧くださいましてありがとうございました。
あと1日で、今年も終わりですね。
年越しのお蕎麦はどうするか
今年は、決めています。
とりぱん2巻 とりの なん子このご本は、以前いらしたお客様に
「この本面白いです。STELLAさんのツボにハマると思いますよ。」
と教えていただいたものなんですが、
おっしゃるとおりでした。(笑)
今出てるものは全巻持ってます。
内容も面白いのですが、こちらの本は
素朴で且つ美味しそうで且つ懐かしい（東北の味覚満載）
食べ物が、色々と登場しているんですよね。
で、この本の46ページで登場する
セルフわんこ蕎麦!!
とりの家オリジナル鍋だそうで、
一度試してみたら、良かったんですよね～。
どんなものかと言うと、
鍋にめんつゆを入れておいて
茹でて一口にまとめておいたおそばを
みそこしなどに入れて
つゆの中で温め、別にある具を
好きなように入れて食べるものです。
私が作ってみた感じでは、
めんつゆは少しだけしょっぱめに。
（私は、かけそば系のめんつゆは、
市販のめんつゆに出し昆布を少々入れてから
お水で薄め、酒とみりんを少しだけ入れます。
そうすると、出来合いものよりぐっとこくが出るような気がします。）
お蕎麦は、茹でてあるものでなくて、
生麺や半生麺、もしくは乾麺を
固めに茹でて、きちっと水でしめておき
鍋で温めたとき伸びすぎないように。
具は、本当に自分のうちにある、
お蕎麦に合いそうなもの何でも。
私は、お揚げを甘く煮たものと
瓶詰めのなめたけ伊達巻
出汁に入れてさっと茹でた鶏肉などを使いました。
（それで鶏の出汁も出るので一石二鳥。）
薬味は、青ねぎ、白ねぎ、大根おろし
ごま、七味、みつば、とろろいも、などなど
茗荷なんかもあったら美味しそう。
大根おろしは特にお勧め。
つゆで温めては、少しのめんつゆと共に
器に取り、好きな具をその上からたっぷりと乗っけて食べるのです。
この鍋のルールは、自分が取ったら
次の人が食べる一口分を
網に入れることだそうで(確かにすぐに温まらないのです。）
お鍋なので、皆でわいわいやりながら
でも、自分だけの美味しい組み合わせでつるつるっと食べられて
良い感じでした～。
ぜひぜひ、お試しを。
本日のご紹介はコチラ
【Woman excite 動物系占い 2009年版】
http://woman.excite.co.jp/season/newyear/
皆様ご存知、動物系占いの
2009年の運勢です。
お勧めです。
今年もあと1回アップしたいと思っております。
本日も最後までご覧くださいましてありがとうございました。