ブログネタ：あなたの好きなカレーは？ 参加中こんにちは。STELLAです。
今回、ブログネタが、心そそられるテーマだったので、ついつい
参加してしまいました。
テーマは、、、、
「好きなカレーはこれ！」
何度か書いていますが、
私は、自分で作る時は
インスタントのルーは使いません。
その方がさっぱりとして、
飽きずに食べられるから。
自分では、野菜オンリーのカレーか
チキンのカレーをよく作ります。
野菜オンリーのカレーは
トマトの酸味を生かした感じにします。
玉ねぎをオリーブオイルで茶色になるまで炒め、
（中くらいのを二つ程度薄切りにして。）
すりおろしたしょうが、にんにくを加えて
カレー粉（大匙１くらい）を入れて香りづいたら
生のトマト3個程度（か、トマト缶一缶分）、
水煮大豆、夏野菜（枝豆、かぼちゃ、オクラ、茄子など）と
野菜ジュース、野菜コンソメを入れて、塩を少々、ベイリーフを2枚くらい
で、コトコト煮ます。
野菜に火が通ったら、味見をして、
辛味が足りなかったら、カレー粉を足し
塩を加減して出来上がり。
玄米とよく合う、夏向けのカレーです。
チキンカレーは、
玉ねぎをオリーブオイルで茶色になるまで炒め、
（中くらいのを二つ程度薄切りにして。）
すりおろしたしょうが、にんにくを加えて
カレー粉（大匙１くらい）までは一緒。
それに、カレー粉と塩コショウを軽く振って
もみこんだ鳥モモ肉をぶつ切りにしたものを入れます。
（きちんと作るなら、一度焦げ目がつくくらいに
炒めてから入れるのが美味しいかも。）
ざっと炒めてから、ひたひたくらいにお水を入れます。
同時に、野菜コンソメと、ベイリーフも入れます。
そのまま、中火で、アクをとりながら煮て
エリンギを１パック、薄切りにして入れます。
エリンギも、鶏肉も煮すぎがないので
結構大雑把な時間でOK。
それから、ココナツミルクを適量入れます。
クリーミーなのがお好みの方はさらに生クリームを、
（私は、その場合は、150mlの、さっぱり系のを使います。）
それから、塩で味を調え
すぐに、ジャガイモ小のすりおろしを入れて
煮込みます。
とろみがついたら、終わり。
意外とすぐにとろりとします。
ジャガイモの甘さが効いた、
優しい味のカレーです。
油っぽくないので、お腹にもたれません。
そして、お皿を洗うのが楽です。（本当）
で、近所のカレー屋さん、トップワンは
ガラムマサラさん。
ほかと違う、スパイスの調合のカレーは
一度食べたら、また食べたくなる、お味です。
パパド（豆の粉でできた、おせんべい）も
さっくさくで、美味しい。
（あれ、テイクアウトできないかしら～？）
そして、ここはナンも美味しいんですよね。
外食でカレーといえば、
最近はもっぱら利用させていただいています。
書いていたら、食べたくなってきた、、。
今日の夕飯はカレーにしようかな。(笑)
本日のご紹介はコチラ
【うたるんの占い】
http://www.sakai.zaq.ne.jp/utarun/kabara/kabara.htm
こちらは、カバラによる、
マヤ暦の新年からの占いです。
なので、
2008年7月26日から2009年の7月25日までの一年間の
運勢がわかるのですね。
ぜひ、ご覧になって見てくださいませ。
本日も最後までご覧くださいましてありがとうございました。
今回、ブログネタが、心そそられるテーマだったので、ついつい
参加してしまいました。
テーマは、、、、
「好きなカレーはこれ！」
何度か書いていますが、
私は、自分で作る時は
インスタントのルーは使いません。
その方がさっぱりとして、
飽きずに食べられるから。
自分では、野菜オンリーのカレーか
チキンのカレーをよく作ります。
野菜オンリーのカレーは
トマトの酸味を生かした感じにします。
玉ねぎをオリーブオイルで茶色になるまで炒め、
（中くらいのを二つ程度薄切りにして。）
すりおろしたしょうが、にんにくを加えて
カレー粉（大匙１くらい）を入れて香りづいたら
生のトマト3個程度（か、トマト缶一缶分）、
水煮大豆、夏野菜（枝豆、かぼちゃ、オクラ、茄子など）と
野菜ジュース、野菜コンソメを入れて、塩を少々、ベイリーフを2枚くらい
で、コトコト煮ます。
野菜に火が通ったら、味見をして、
辛味が足りなかったら、カレー粉を足し
塩を加減して出来上がり。
玄米とよく合う、夏向けのカレーです。
チキンカレーは、
玉ねぎをオリーブオイルで茶色になるまで炒め、
（中くらいのを二つ程度薄切りにして。）
すりおろしたしょうが、にんにくを加えて
カレー粉（大匙１くらい）までは一緒。
それに、カレー粉と塩コショウを軽く振って
もみこんだ鳥モモ肉をぶつ切りにしたものを入れます。
（きちんと作るなら、一度焦げ目がつくくらいに
炒めてから入れるのが美味しいかも。）
ざっと炒めてから、ひたひたくらいにお水を入れます。
同時に、野菜コンソメと、ベイリーフも入れます。
そのまま、中火で、アクをとりながら煮て
エリンギを１パック、薄切りにして入れます。
エリンギも、鶏肉も煮すぎがないので
結構大雑把な時間でOK。
それから、ココナツミルクを適量入れます。
クリーミーなのがお好みの方はさらに生クリームを、
（私は、その場合は、150mlの、さっぱり系のを使います。）
それから、塩で味を調え
すぐに、ジャガイモ小のすりおろしを入れて
煮込みます。
とろみがついたら、終わり。
意外とすぐにとろりとします。
ジャガイモの甘さが効いた、
優しい味のカレーです。
油っぽくないので、お腹にもたれません。
そして、お皿を洗うのが楽です。（本当）
で、近所のカレー屋さん、トップワンは
ガラムマサラさん。
ほかと違う、スパイスの調合のカレーは
一度食べたら、また食べたくなる、お味です。
パパド（豆の粉でできた、おせんべい）も
さっくさくで、美味しい。
（あれ、テイクアウトできないかしら～？）
そして、ここはナンも美味しいんですよね。
外食でカレーといえば、
最近はもっぱら利用させていただいています。
書いていたら、食べたくなってきた、、。
今日の夕飯はカレーにしようかな。(笑)
本日のご紹介はコチラ
【うたるんの占い】
http://www.sakai.zaq.ne.jp/utarun/kabara/kabara.htm
こちらは、カバラによる、
マヤ暦の新年からの占いです。
なので、
2008年7月26日から2009年の7月25日までの一年間の
運勢がわかるのですね。
ぜひ、ご覧になって見てくださいませ。
本日も最後までご覧くださいましてありがとうございました。