こんにちは。STELLAです。
昨日、またトランスフォーメーションゲームの
ワークショップを開催いたしました。
今回も、菜食ランチを作成。
メニューは
・圧力釜で炊いた、玄米のひじきご飯（ごぼう入り。）
焚いたご飯に、ひじきの煮物を混ぜたご飯です。鉄分豊富。
・厚揚げと、まいたけと、昆布と、かぼちゃの煮物
（まいたけと、昆布から、出汁が、かぼちゃから甘みが、厚揚げからこくが出るので
調味料は、シンプルでも美味しくできます。前の晩作り
冷蔵庫に保存したら、味がしみこんでて、薄味でも、美味しい！）
・きりぼし大根
きりぼしの戻し汁に、甘みがあるので、捨てずに加えます。
プラス、具にスライス干しシイタケ（この戻し汁も出汁に）で
旨みはしっかり。
・セロリと黄色いプチトマトの簡単なサラダ（このドレッシングは市販）
プチトマトは、母が実家の庭の家庭菜園で作ったもの。
・お豆腐と、スライス干しシイタケのお味噌汁。（茗荷を添えて。）
という、夏と秋の混合という感じのメニュー。
今回、ご飯の炊き方は、こちらの本を参考にしました。
美人のレシピ2
心の赴くまま(自分が食べたい気分のものを）作ったら
今回は、茶色いものばっかりで、、、。
田舎のおばあちゃんが作ったような、お料理でした。
菜食系のお出汁は、こんぶとしいたけで取るのですが、
前の晩からお水につけて、次の日に煮出す。
という、手順が推奨されているので
気の向いたときにさっと作れない場合も。
で、私はもっぱら、干しシイタケはスライスしたものを
使っているんです。
すぐお出汁が出るし、切らずに済むし、具としても
そのまま使えるので、重宝しています。
参加した皆さんが喜んで下さって良かったです。
でも、今回どうしてもチャレンジしてみたかったティータイムのスイーツ、
がんづき（よーするに黒糖入りの蒸しパンなのです。）、、、が
かなり駄目駄目でした。がっくり。
圧力なべで蒸そうと思ったのですが、
WEB上にレシピが見つけられなくて、
どのくらいの時間かけるベストなのかが
予想つかなかったんです。
そして、最近買った、
小さな秤が、なんだかちゃんと
計れなくて大変なことに！！！
小麦粉を300グラム計ろうとしたら、
ボウルに、山のように入れても、
針が全然動かないんですよ。
500グラム入りの袋の小麦粉を
9割くらい入れても
200グラムぐらいしか目盛りが
動かないって、どうゆう事？
入れる順番に、計りながら、ボウルに入れてたもんで、
（小麦粉は最後。）
もう取り返しがつかない。
結局大量で甘みがない、
もっそりとした、得体の知れないものを
作ってしまったんです。
その配合での膨れ具合もわからず、
えーい！！と、気合で型に流し込んだので、
蓋を開けたら、蒸しパン生地が、
アメーバのように、型から、りゅろ～んと
触手を伸ばして、固まっていました。(笑)
いらして下さった方は皆さん
食べてくださいましたが、
とても、申し訳なかったです。
次回は、リベンジ。
究極の美味しいがんづきを
皆さんに食べていただくのだ。
と心に誓った私です。
本日のご紹介はコチラ
【マイバースデイ かぐや姫の月見占い】
http://mbhappy.com/plan.php?plan_id=MBPL00000019
気になる竹を選ぶと、恋の様子がわかる占いです。
おまけ占いもついていて、2度楽しめます。
ぜひ、おためしを。
本日も最後までご覧くださいましてありがとうございました。
昨日、またトランスフォーメーションゲームの
ワークショップを開催いたしました。
今回も、菜食ランチを作成。
メニューは
・圧力釜で炊いた、玄米のひじきご飯（ごぼう入り。）
焚いたご飯に、ひじきの煮物を混ぜたご飯です。鉄分豊富。
・厚揚げと、まいたけと、昆布と、かぼちゃの煮物
（まいたけと、昆布から、出汁が、かぼちゃから甘みが、厚揚げからこくが出るので
調味料は、シンプルでも美味しくできます。前の晩作り
冷蔵庫に保存したら、味がしみこんでて、薄味でも、美味しい！）
・きりぼし大根
きりぼしの戻し汁に、甘みがあるので、捨てずに加えます。
プラス、具にスライス干しシイタケ（この戻し汁も出汁に）で
旨みはしっかり。
・セロリと黄色いプチトマトの簡単なサラダ（このドレッシングは市販）
プチトマトは、母が実家の庭の家庭菜園で作ったもの。
・お豆腐と、スライス干しシイタケのお味噌汁。（茗荷を添えて。）
という、夏と秋の混合という感じのメニュー。
今回、ご飯の炊き方は、こちらの本を参考にしました。
美人のレシピ2心の赴くまま(自分が食べたい気分のものを）作ったら
今回は、茶色いものばっかりで、、、。
田舎のおばあちゃんが作ったような、お料理でした。
菜食系のお出汁は、こんぶとしいたけで取るのですが、
前の晩からお水につけて、次の日に煮出す。
という、手順が推奨されているので
気の向いたときにさっと作れない場合も。
で、私はもっぱら、干しシイタケはスライスしたものを
使っているんです。
すぐお出汁が出るし、切らずに済むし、具としても
そのまま使えるので、重宝しています。
参加した皆さんが喜んで下さって良かったです。
でも、今回どうしてもチャレンジしてみたかったティータイムのスイーツ、
がんづき（よーするに黒糖入りの蒸しパンなのです。）、、、が
かなり駄目駄目でした。がっくり。
圧力なべで蒸そうと思ったのですが、
WEB上にレシピが見つけられなくて、
どのくらいの時間かけるベストなのかが
予想つかなかったんです。
そして、最近買った、
小さな秤が、なんだかちゃんと
計れなくて大変なことに！！！
小麦粉を300グラム計ろうとしたら、
ボウルに、山のように入れても、
針が全然動かないんですよ。
500グラム入りの袋の小麦粉を
9割くらい入れても
200グラムぐらいしか目盛りが
動かないって、どうゆう事？
入れる順番に、計りながら、ボウルに入れてたもんで、
（小麦粉は最後。）
もう取り返しがつかない。
結局大量で甘みがない、
もっそりとした、得体の知れないものを
作ってしまったんです。
その配合での膨れ具合もわからず、
えーい！！と、気合で型に流し込んだので、
蓋を開けたら、蒸しパン生地が、
アメーバのように、型から、りゅろ～んと
触手を伸ばして、固まっていました。(笑)
いらして下さった方は皆さん
食べてくださいましたが、
とても、申し訳なかったです。
次回は、リベンジ。
究極の美味しいがんづきを
皆さんに食べていただくのだ。
と心に誓った私です。
本日のご紹介はコチラ
【マイバースデイ かぐや姫の月見占い】
http://mbhappy.com/plan.php?plan_id=MBPL00000019
気になる竹を選ぶと、恋の様子がわかる占いです。
おまけ占いもついていて、2度楽しめます。
ぜひ、おためしを。
本日も最後までご覧くださいましてありがとうございました。