こんにちは。STELLAです。
昨日、雑誌をみていたら、パンケーキ特集が載っていて、
週末は、ホットケーキを焼く気満々になっています。
といっても、市販のホットケーキミックスを
普通にといて、焼く程度ですが。
でも、少しだけコツがあります。
ホットケーキを美味しく焼くコツは、、、
袋や箱に書いてある通りの分量（牛乳何CC、卵何個）
を守る事と、それに、溶かしバターを少しだけ加える事。
大体、一袋（4枚くらい焼ける？）につき
大匙1くらいでしょうか？
レンジで加熱可のボールにバターを入れて30秒ほどチンして、
バターが溶けたら、温度を確認したうえで
その中に、卵を割りいれて、かき混ぜる。
それから牛乳を入れて、さらにまぜて
ホットケーキミックスを入れ、ざっくりと混ぜます。
だまが残っているくらいで充分。
そこで、フライパンを取り出して、
（テフロン加工のフライパンが良いです。）
強火にかけます。
火にかけている間で濡れ布巾を用意して
熱くなって少しけむりがたつくらいのフライパンを
布巾の上においてから（2～3秒でOK）
火の上に戻して（ここで火は弱火にして下さい。）
そして、生地をじょわーっと、流し込む。
しばし、そのままにして
焼いた生地のはしっこがぷつぷつとしてきたら、
フライ返しで、ひっくり返すと、、、、
ほんわり、きつね色に焼けた
ホットケーキが、、、（￣▽￣）
いや～本当に、ほっこりきつね色に焼けますよ。
焼きあがったら、バターと
メープルシロップをたっぷりとかけて
食べましょう。
私、面倒で、一袋4枚分を
一気にフライパン一杯に焼いて
でっかい1枚にしちゃう事もあります。
その時は、こげないように、
極力弱い火で、蓋などもしつつ焼いてください。
食べる時に4分割します。
焼きたては、焦げ目がちょっとかりっと香ばしく
中がふわっふわ。(≧ω≦)ノ
ホットケーキには、定番のバターと、
メープルシロップを添えて食べるのが好きです。
でも、何かをプラスするとしたら、
ブランチっぽくしたい時は、
目玉焼きや、トマト等と。
お菓子として食べたい時は
アイスクリームやジャム等を添えたり、、、。
週末のブランチにぴったりですよね～。
私、メープルシロップが大好きなので
ちょっと高めだなあ、と思いながらも
ハチミツではなくて、ガラス瓶に入った
本物を購入して冷蔵庫に入れてあります。
メープルシロップ、美味しいけど、
高いのに買っても使い切れないかも？
と思っている方は多いかも知れませんね。
メープルシロップは豆乳や、牛乳に混ぜたりしても美味しいし
コーヒーにも、合いますよ。
それから、バニラアイスにかけたり、
ちょっと煮物に混ぜても美味しいんですよ。
しかも、ちょっと調べたら
なんだか、デトックス効果も
あるらしいんです。
体に良い成分も、含まれていて
お砂糖よりもカロリーも低いようです。
私がよく買うのはコチラ
シタデールのメープルシロップあ、そうそう、ちょっと固くなった
バゲットを、フレンチトーストにした時も
メープルシロップ、大活躍です。
卵と牛乳をたっぷり吸った
パン生地を、バターで焼いて
メープルシロップを
たっぷりかけると、幸せな気持ちになれる
美味しさですね～。
明日はおりしも土曜日。
ぜひ、ブランチにメープルシロップを傍らに
ホットケーキや、フレンチトーストを
召し上がってみて下さいね～。
(≧ω≦)ノ
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本日も最後までご覧下さいましてありがとうございました。