aquarelleのブログ
  • 28Mar
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      春ですね

      こんにちは。ご無沙汰しております(^_^;) 春になりました。お元気でいらっしゃいますか。(逆ですよね。やっとブログ書いたか!って感じですね、、^^; )今日はあいにくの雨でせっかく咲きかけた桜がどうなるかな、と思いつつ久しぶりにパソコンの方に移動できました。厨房に引きこもってしまう癖があるためなかなかここまで辿りつけないことが多いのですが本日はちょっとゆとりの多い気分です。あっという間に、、、、日は過ぎ心にゆとりがないとロクでもないことを書きそうな為(加齢もあります!)穏やかな心の本日ブログを、、、、。甲子園口にお引越ししてはや1年過ぎました。感謝でございます。今までのお客様がこちらにも来ていただくと恐縮いたしますが本当に嬉しいです。そして西宮の近隣のお客様方  有り難く営業させていただいております。コロナ禍で未だカフェは再開しておりませんが近々そろそろ、、、と思っております。大変お待たせしております。まずはお客様の安全第一を考えゆったりとしばらくは簡単に予約できるシステムで少ない人数で制限してゆったり安心して過ごせる空間にしようと思っております。その際はインスタグラム、公式ライン、ホームページにて必ず掲載いたします。コロナ禍、、、、ですが私も去年3月からその理由で一人でやっております。が、それはそれで製品作りに集中してより一層気を付け、通販のお客様をしっかりと頭に叩き込んだりこちらの全てのお客様とも向き合わせていただけて自分の内面に関して特に実りのある一年だったと思います。初心忘るべからずとは言いますがこの近年は初心よりもより深い思いが増えているような気がいたします。このような機会も大切なんだと思えるコロナ禍です。(大変ですが!生きていれば満足です。)営業日に関しましては奇数か偶数と各月で変わっておりますが(偶数が基本的には多いです)4月は奇数日全て営業、5月は偶数日営業の予定です。(3月は偶数日です)代わりに時間を朝9時から夜20時(19時半入店まで)となっております。ややこしいのですが朝イチ、お仕事終わってからというお客様もいらっしゃり毎日時間を狭めての営業よりは広めて隔日の方が都合を合わせやすい方が多いようなのでそうなった次第です。本来は毎日営業したいところなのですが、、、、朝6時過ぎには入り終わりが9時くらいになってしまう為肉体労働者の私には14,15時間労働は流石に次の日の朝は立ち直れないくらいノックアウトしてしまっておりまた特注商品などの製造はお休みにしているため隔日になっております。申し訳ございません。代わり丁寧な商品、カフェの方もこだわってやって参ります。公式ライン、インスタ、ホームページにてご確認お願い申し上げます。m(._.)mさて上の商品はお気に入り商品の二つ。こちらと 柚子づくし という商品も出来栄えがよく、オススメになります。左は金柑とパイナップルスライス、低糖度に仕上げたモーニングブラストの贅沢金柑バージョンといったところでしょうか。金柑ブラストという商品です。こちらはお値段かなりお得にしました。右は日向夏のざく切りごっそり日向夏とブルーベリーを散らした 魅惑の日向夏。通常日向夏はさくらんぼ、いちご、レモン、オレンジなどと合わせることが多いのですがふと振り返り、したことのない商品を、、、とブルーベリー、になりました。最初口の中で味を想像し、どうしてもブルーベリーが強くなり日向夏の良さが失われる気がしたので、ドライブルーベリーにしようかなと思ったのですがちょっと頑張ってみました。生のブルーベリーをオレンジで煮込みまた軽く乾燥させ日向夏は一日中丁寧に煮込み、、、わあ、美味しいのが出来た!と手間をかけた甲斐のあるお品になりました。 ほんのりとした苦味もブルーベリーと合っていて嬉しいです。この魅惑のブルーベリーは明日には通販にもONする予定になっております。(本日は3月28日です)久しぶりにパソコンのデータを見ていたらいくつ私はこの13年で作ったんだろうと懐かしいものも見てしまいましたが5600種近くまで増えて参りました。増えてる〜ただ、、、、なんだこれは?!みたいなものも作ったようで 過去を振り返るのも面白いですね。そういうものを眺めているとああ、また奇抜なものもしよっと と触発されました。ブルーベリーと日向夏、実は生姜を入れたいという欲望に駆られたのですが今回はシンプルに、我慢。シンプルなもの、奇抜なもの、バランスよく作っていきたいと思っております。さてわが息子もけんちゃんなんて呼びながらはや13年、昔の息子を知る人からはけんちゃん元気?と聞かれますがもう、、、けんさん って感じです。この春で高校2年生。早いものですね。もちろんその分私も年齢を重ねたわけですが、、^^;彼は私と同じ?でオタク族なのでコロナ禍でも以前と生活は変わらないという具合でストレスはないのですが彼は私よりもう15センチは背が高くなり細長い人になっております。感嘆詞がなくなり長らく うわーーーー!とかすごい〜!とか発していない息子ですが、、、ザ思春期男子ですね!ああ、ほう、なるほど、うん、いや、、、、気分が良いとお話し(お話し、です)していますが淡々と生きているようです。 でも色々厳しい指摘も辛辣、且つ ごもっともな意見になっているので私も彼に正されることも多い日々です。昨日は 君の後1分 は 後3分 やな、、、話盛る癖があるよな!と言われてしまいました。まさか店でしてないよな?と聞かれギク。そういえばこの前箱詰めでお時間2分ほど頂戴してよろしいでしょうか?と言いつつ4分は経過したな、、、、と ありました、ありました。まさに、その通りでした。こういう時は身内は有難いものです。性格に関しての指摘は、、、聞きますが、果てさて直せるか否かって感じですが頑張り、マス  綺麗な桜を楽しみに雨ですが良い一日をお過ごしくださいませ。

  • 24Dec
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      めりぃくりすます 

      こんばんは。メリークリスマスです本当に久しぶりのブログです。サボっていたわけでもなくコロナ禍で’絶句’としか表現できず長らく止まっておりました。一年もう終わりを迎えようとしており感謝の気持ちを込めて書かせていただいております。北野からお引越ししてこちら甲子園口で新たに始めてもうすぐで一年になります。新しいお客様とのご縁も頂戴してとっても嬉しい気持ちです。それから今までのご縁を変わらず繋げ続けくださったお客様とさらなる沢山の心の経験を積ませて頂き心より感謝申し上げます。カフェや色々なことが諸事情で完成されていないまま一年を迎えてしまいましたが少しずつでも完成に近づけるように精進して参ります。さてクリスマスですね。私は一人ぼっちでお仕事です。くましゃんでつい遊んでしまいくましゃんサンタさんから皆さんにメリークリスマスです。物理的にはぼっちクリスマスですがお客様からのメールや来訪されたお客様より沢山心にクリスマスプレゼントを頂戴しました。幸せです。メールや色々なお気遣い有難うございます。おかげさまで息子けんちゃんも高校生になってしまいクリスマスはあまり興味もなく(忘れているのではないだろうか!)何をしているのだろうか?今とふと思いながら私はお仕事です。昨日は話をしていたら彼は3年は 怒という気持ちになっていないそうでうわ〜〜私と大違いだ、と思っていたらば、一つ、私が怒られたことを思い出しました。疲れていたからか私がいびきをかいていたようで(いつもはそんなかきません!!! た、ぶ、ん)あ、その時けんちゃんめちゃくちゃ起こってたや〜ん!と突っ込みました。最近は彼は耳栓を耳に、、、(いびきブロックらしい)(笑)え、また私いびき?と思うものの彼は耳栓しながらとってもガーガー!言ってるんですが。私も早起きのときう〜ん、ねれない!とか思ったのですがふと必殺技を思いつきました。そうだ、私は可愛い子豚ちゃんを飼っていると想定してみたらどうか?するとそのいびきが自分が飼っている愛する子豚ちゃんの声と思えてうわ〜〜〜熟睡できました。聞こえないとちょっと寂しい。笑最近はその声が逆にか、わ、い、い と、、、、、、気持ちの持ちようですね話は戻りますが彼はそれくらい穏やかなので最近は自分を恥じることも多くすっかり彼も成長したなあと思います。 頑張って3年くらい 怒という感情を持たないよう、、、、すかさずそりゃ無理やろ!と息子からはツッコミ入りましたが。お店にはお引越ししてからは赤ちゃんを連れたお客様が結構来てくださるのでとっても嬉しいです。可愛いお子様達に出会えるのは心が躍ります。多分自身が小さい子供に追われる日々がなくなったから可愛い〜〜と懐かしく思うのでしょうね。みんなプレゼント貰うのかなさて本当に一年通販およびご来店にて購入いただいたお客様本当に有難うございました。謙虚な気持ちと努力を忘れず進み続ける所存です。どうぞよいお年をお迎えくださいませ。お店は12月は偶数日、9時より20時まで1月は6日より同じく偶数日9時より20時まで営業いたします。めりーくりすます 

  • 12Jul
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      12周年

      こんにちは。かなり久しぶりのブログになります。7月8日でアクアレールは12歳のお誕生日を迎えました。覚えてくださっていたお客様もいらっしゃり感激しておりますが例のくじ引きイベントは慎重すぎるほどに慎重ですがもう少し先に延期しております。 宜しくお願い申し上げます。m(._.)mまた必ず早めに予定をサイトには掲載いたしますので是非 コロナ流行もありアクアレールさんは12歳を迎えられないのでは?!!と汗たら〜〜でしたが地元のお客様にも救われ、なんとか無事に迎えられました。本当に有難うございます。カフェが再開できるよう様子を見ておりますがカフェをお待ちのお客様もうしばらくお待ちくださいませ。m(._.)mーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー通販サイトの会員移行のメールなどに不備があったようで、何か問題がある方いらっしゃいましたらメールでもお知らせいただけましたらと思います。こちらのミスでしばらく気付いていなかったのですがかなり沢山のお客様のポイントが失効しておりました。とある日にあれ、、、、このお客様沢山ポイントお持ちだったのになくなってる?!!と真っ青になりやっと手繰り寄せてお一人お一人修正してまいりました。全て元通りになっているかと思います。ご迷惑おかけいたしまして申し訳ございませんでした。せっかく貯めていらっしゃった通販ポイントがゼロって、、、、、お怒りになるだろうなあと   なんとか復旧できました。ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー12周年。早いものですね。自身の誕生日よりも大切な日になってしまっております。毎年イベントをしたりこのように書くことで感謝、反省、自分とお店を振り返るとても良い時間になります。未だ葛藤をしながら毎日、そして 12年やっております。 その中で瞬間ではあったりしていても沢山のお客様とのやり取りで私の心は溢れかえっています。何年ぶりにお会いしたのかな、とか口にはしていないことも多いですが、私には日々のお店での事柄が宝となっております。いつも有難うございます。  最近女性ホルモンが減少しているのでしょうかめまいだのが2年ほど前からあったわけですが3週間前ほどからうわ〜〜〜〜と異変が。そういう現象はあまり気にしないようにしてきましたが、何せ仕事に支障が出そうな勢い。朝からクルクルしてこれは、、、、という日が頻繁に。 極め付けが妙に悲しいんですね。理由もなく!何故にこんなに悲しいものか! きたわきたわ〜と。これはマズイ 悲しみの瓶詰め?!?とツッコミを入れながら、、、、、なんとかしなきゃ、、、で、、、そういう時はいつもお客様。 解決策は人に頼って意見を聞くのが一番。。。。。と図々しくもあちらこちらから情報を入れ、、、、、 なんとか今週から復活できているようです。ホルモンなどの異変は誰しも迎えるもので、変えられないので、とにかく受け入れて被害を最小限に!体の状態をそこそこで保持できるよう努めております。12年前とは大違いの自分に ありゃまあ! デス。   アドバイス有難うございました。面白いもので調べているうちに思春期男子も同じような現象なんですね。ホルモンの変化で避けられないイラつきがあるとか。高校生になったけんちゃん!(早いですね) にもその話をしましたが、、、、けんちゃんが壁を殴りたくなっても理解するからね〜〜〜〜と言いつつ 地味に、、、、私より数倍も穏やかな息子です。自分を理解してもらいたいがためにあのさ、ママもホルモンの変化でちょっと最近くるときがあるけどけんちゃんもあるでしょ?意味なくイラついたりさ、、、、、、返事はあっさりん?ないよ?  己の精進に努めます。。。。。。。。。。      

  • 01Apr
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      4月

        4月になりました。皆様如何お過ごしでしょうか。 ウィルスの流行、、、で、、、、す、、、、ね。 我が家には母もおりますのでとにかく気を付けて行動しております。皆様が健康であられますよう。お店の方も消毒やお掃除を念入りにしております。たまに扉を開けて換気。換気。色々と神経を使いながら生きております。あまりにブログを書いていない、ということは痛いほどに認識しておりました。いつもダメダメ子 ですがそれよりも  ’ヒドイ’ 。(色々理由はあるのですが、話せばいくらでも語れます、が、24時間はかかりそう  デス いくらでもお聞きください。コーヒーをお出しして延々とお話を、、、、、 笑)と少しこちらの日々にも慣れてきましてお陰様で心に少しゆとりが、というところでブログを書かせて頂いております。地元の方々が御来店くださるのも感激、そして北野に通われていたお客様がこちらにも引き続き来ていただき感激、通販もお待たせしていたのですが再来訪していただき感激。 有難うございます。m(._.)mこの数ヶ月はバタバタしていたのでコメントメールを返していないお客様など粗相があったのではないかと気が気でないのですが、、、何かやってしまっていたら本当に申し訳ございません。さて右下はスコーン。ふかふか系が好きなので(窒息しそうなパラパラが苦手なのです)つい自分の好みで質感にこだわり作っております。小麦粉もあれでもないこれでもない、と試行錯誤を重ね、徐々に完成系には近づいてきました。で、プレーンはふかふか系とざっくり系(こなボロボロはこないタイプです。双方)2種を。母はふかふか系、息子はざっくり系と分かれてしまいました 写真はふかふか系プレーン、春のいちごスコーン、抹茶あずき。つい毎度のごとく癖で、ダブルチョコ、チョコチップ、お紅茶、ブルーベリー、黒胡椒チーズなど色々しており日によって変えております。 下のジャムは沖縄づくし、ザボン、アプリコットアップル山椒の香りです。 山椒はレアな和歌山の実山椒を潰して、、、、沖縄づくしは沖縄マンゴ、沖縄パイナップル、沖縄のパッションフルーツです。 ザボンはとっても大きな大きなザボン(晩白柚 ばんぺいゆ) をとっても必死に、、、、むき、切り、スライスし、、、の結晶商品です。 そういえば息子の学校も卒業式がありませんでした。(もう中三だったのです)入学式はどうなのかな、、、、と思いながらも6年一貫なので本人は特に気にもしていない様子。せっかく彼のスーツは用意しているんですが、、、、ですが、、、どうなるか分からないものの、ネクタイくらいは自分で結べるようにしておいてね!と指令してから1ヶ月はたっただろうか。ちらっと見るとまだ袋に入ったままの模様。’あのさ、もう結べるようになってるよね、もちろん?’とツッコミを入れてみたところ 返事が’うん。今な、イメージトレーニングで、動画見ながら、エアネクタイしててな。本物を触る前にエアネクタイできるようにしておいたらいいんちゃうか、と。’ほう、、、、、、’それで一発で結べるっていうわけ??’’そ、そ’一応動画は見たのか、 ’シングルノットや!’と エア仮想ネクタイ締めをしておりました。最近の様子を見ているとあれ、あれ、中止かな?と思われますがまだ分からず。。。念の為、勝手ながらその日はお店、お休みを頂戴しております。 m(._.)m新しいお店に変わり、厨房はドライの床なのですが最近床を手で一休さんのように這い蹲って仕上げ掃除をしてます。不思議なものでそうすると愛着が湧くものですね。 全ての床に寝転んでも良いくらいの気分になってくるというか、、、、、 モップがけのやり方もありですが、床を手で掃除していると無我夢中になりすべての落ちているものが見えて、すっかり定着してしまいました。(なんでこんなこと、って氷に羽生さんが手でポンってしているのを見て つい じゃあ私も厨房に感謝を、、、、と 手で拭き始めた次第です。 ^^;)最初は何気なくやり始めたのですが、それ以上に色々な効果といいますか良いことがあり、ちょっと最近の嬉しいことです。  急にブログを書き、とっても長くなるのが癖のようで(お客様に何度か指摘されております!)脱却せねば、、、ではそろそろお仕事に戻ります。いつも有難うございます

  • 23Jan
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      OPEN しました!

      ご無沙汰しておりました。お久しぶりのブログでございます。m(_ _)mブログを更新しないとあれ?え?もうOPENしてたの?みたいな事態に、、、大変失礼いたしました。晴れて1月15日にOPENすることができました。涙ありがとうございます。ジャム以外のすべきことがあまりに多く、お正月も返上でやっておりました。で、やっとここに。有難うございます。真剣に開店前閉店か!くらいの勢いで色々とありすぎてちょっと凹みつつもお客様の顔(沢山です!)を個別に勝手に走馬灯のごとく思い出しては励みにさせていただいておりました。 勝手に使用させていただきましたが、、、今回はあまりの試練にお客様の顔を、、、、、 しばらく日中に製造ができないので睡眠が削られてはおりますがとっても楽しい気持ちで作らせていただいております。 あまりに長すぎるブランクをお許しくださいませ。通販は今作業しております段階で(こちらのお仕事していただいております方も睡眠削られお仕事されているような気配)しばらくお待ちいただけましたら幸いです。上はピーナッツバタージェリーをイメージしてアメリカンではなくヨーロッパ風に濃厚に作った小菓子です。 ナチュラルピーナッツバター、玉砂糖も使用して贅沢にピーナツ、で、、、うちのジャムやらチョコやら、、、色々なお味を全て手作りで作っております。真ん中はリンツァートルテをイメージした同じく濃厚な一口菓子。卵黄をふんだんに使いシナモン、そして、、、上にアクアレールの自家製ジェリ(ジャム)息子はこちらお気に入り。パンはまんまるチョコくん。ベーグル(アンモナイトもどきと揶揄されますが〜理由があってこれになったんです!)そして エンジェルスコーン。(カリッと中ふわっと、甘くないタイプです)ベーグルに関しては、ベーグル嫌いの息子をうまいと言わせようと頑張って試作試作、改良、改良で作り上げました。彼はこれを今はお気に入りにしてくれているようです。何度も試作しては調整していった商品達です。朝に焼いておりますので是非、、、あれですね、こだわってしまうって良いことなのですがなかなかありとあらゆる面でも苦しみも生み出してしまいますね。焼きたては何でも美味しいもの。後になっても劣化が少ないものをと重ね重ねて作っていきました。まだまだ進化中です。こちらの商品達は色々品を変えて他のものも出していく予定になっております。また一からのスタートのような日々になっておりますが頑張れる時に頑張って皆様が喜んでいただけるような商品をこだわって(こだわると高くなりますが、、すみません、性分のようでうるさくなってしまいます、、、)作っていこうと思っております。カフェの方も2月のどこかで本格的にメニューを出していこうと思っております。(ホームページに必ず日程は記載いたします)今は紅茶かコーヒーだけですが雰囲気だけでも楽しんでいただきましたら嬉しく存じあげます。色々と支えてくださった方々にも心より感謝申し上げます。(あ、うちの角にあった石の矢印置物みたいなものがあったのですがなんと、、私が移動を忘れており、な、何と、、、お客様が通りかかって、見つけてくださりな、な、、、何と、、、、そのお客様が持ち帰ってくださりご自宅に置いてくださっているという、、、、、、、、 とんでもなく思い石の標識なのですが !!!   感謝  さて引き続き頑張って進化していこうと思っております。甲子園口散策をしたいな〜〜と思いつつまだ未開拓。午前中には完売するマルメリというパン屋さん、リップカレントさん、パンドカンパーニュさん(あんぱんが人気のようです!)パン工房BreadBreadさんが近所にございます。是非、、、、で、マルメリさんが一番近いのですが、完売していたら是非うちのスコーンやベーグルを!!!!!  笑2度ほど購入することができました。 味包さんという地元の方に好かれている中華、、、、お弁当があるらしく買おうとしたら定休日に当たってしまい先日凹みました。引き続き頑張って参ります。 

  • 23Nov
    • ふう!の画像

      ふう!

      こんにちは。長らくご無沙汰しておりました。💦(毎度ですが   )今日は祝日ですね。 如何お過ごしでしょうか。 そろそろ移転してOPENと思われている模様ですが、、、、 まだガスが使えません (色々な事情の為です)命のガスが! という雄叫びが毎晩毎晩、、、、、、  毎日毎日ガスを愛用していたものとしてはしばらく瓶詰をしていないので私は大丈夫だろうか?とまで思うほどに。とはいえ、することはてんこ盛り、でもガスが使用できることになったらその日からさらにつけがまわってきそうな感じです。 さて、お店(商品ではありません、店舗です!)は完成形に近づいてきております。JR甲子園口南側ほんわか商店街をまっすぐ3分少し歩きまして左手に薬屋さんくるっとまがると東隣に アクアレール   西宮市甲子園口2丁目10-26 となります。 今までの瓶詰以外にジャムやコンポートを使用したお菓子、2階にはカフェを予定しております。ほんわかとゆっくりしていただける2階を目指し、、、、、、通販のお客様もとっても大切なので今度はすべての商品、在庫を通販にも出して連動できるよう新たに変える予定となっております。やっとこちらが実現しそうです。ガスが通ってからしかできないことが沢山ありすぎてちょっと焦ってます。涙すみません、お待ちのお客様にご迷惑おかけしておりますが焦って変な店にしないようより良い商品と接客に努めていきたいのでしばらく忍耐お願い申し上げます。m(__)mさて、2階にも、、、となったのでアルバイトさんを募集しました。瓶詰はしっかりと死ぬまで私一人で作る所存でございます。 が、、、有難いことに沢山の応募がありました。100人くらい、、、、、、面接面接続きの10日でした。非常に素敵な方ばかりでこちらが選ぶとか困難極まりない作業でした。近年私も自分に変化が沢山あり、丸くなったというのでしょうか。どの人にも魅力的な部分があり決め辛く ’目の輝きと陽のオーラ ’ 、、、、、’お客様を大切にしてくださりそうな方’、、、しか最終的な決めどころはなかったとしか言いようがありません。 接客業でもありますので仕事ができてもお客様を大事にしてくれないと ナノデスとはいえ、来てくださった方ほとんど甲乙つけがたかったです!(たまに謎の、上から目線の方がいらっしゃったので ほとんど、と記載シテマス。 面接しながらこわいっ こわいわ、、、 みたいな 💦愚痴にはなってしまいますが、、、、あれは本当にうちで仕事をしたくて来てくださっているのだろうか??!と謎すぎますっ!  )そんなこんなで引っ越してきたものの、段ボールが2階に58箱居座っておりました。面接を朝から晩まで休憩なしにしていたので完全放置。 隙間にはやす~~~い収納用のラックやら(店舗側ではございません!) 安いものは組み立てが必須ですから面接の隙間にとんとん組み立てつつ、、、、 昨夜58箱を残り3個まで。2時で限界が見え残り3個くらいやりなさいよ、なんですがギブアップでした。  階段の昇り降り運びで膝がくがくの今朝です。 💦💦      とりあえずその片付けがなんとか、、、、ほっとしました。 あとはサイト関連、レジ関連、試作、瓶詰をひたすら準備、、、、、、 う~む。  デスネ   瓶詰商品がないので 最近のはまり。 (息子ですが!)昔らー油ふりかけって流行りましたがその時は出会いがなく、最近たまたまこちらのふりかけにおおおおお となりました。 けんちゃんは普通にふりかけとして使用したり醤油にお砂糖を入れただけのものに 焼いたお餅をつけ こちらをふりかけ、刻みのりを散らして朝に食べることが増えました。 意外と色々なものに使ってます。          同じく右横はお肉屋さんのスパイス。これは本当大好きです。 息子のお弁当に ちょっと揚げ物をしてこちらを振りかけておくと ’今日の何の味?うまかった~’と言ったのが始まり。いわゆるクレイジーソルト的なものですが けんちゃんはよくピザにちょこっとかけていたり。どちらも我が家には必須になりました。 お値段少ししますが、、、その価値あり、の我が家です。早くうちの商品の写真で紹介したいなあ、と今までの通常の生活が恋しくなりお店のお客様も恋しくなり、、、、、、、、、         自分の店が自分の人生なんだ~と改めて思いました。         さて、今日はゆっくりできそうです。 (最近休みにお昼ごはんをきちんと食べると眠くなるんですよね 、、、、 昼寝ほど素晴らしいものはないとまで言い切るようになってしまいました   、、、

  • 26Sep
    • ごごごごご、、、、、ごー!の画像

      ごごごごご、、、、、ごー!

      こんにちは。ご無沙汰しております。お引越しのお知らせをしてから余りにも時間が経過しておりました。 <m(__)m>ご心配メールや励ましのメール、お問い合わせ、、、、等大変申し訳ございません。必ずホームページ、ブログ、およびアクアレール公式ラインのほうに掲載させていただきます。 新店舗の住所、沢山お問い合わせ頂いております。ご迷惑おかけいたしております。 いざお引越しとなってから登るものが富士山のようで途中でくじけそうになりながら やっと富士山を登るリュックに荷物を詰め込んだ感じでしょうか、、、、、  あまりにもやるべき事項や解決しないと進めない事柄が多く積み重なりなかなかチャレンジングな旅路です。 一日少しでも前進あれば、と一日の事だけ黙々とこなして忍耐の日々でリュックの中身すら揃わなかったのが、やっとこさ、荷物を詰め込んだような形になってきました。かなりの焦りとプレッシャーがあり久々にピンチな私です。ご心配されてメールなどで励まして頂くこともあり、何よりの私の心のガソリンとなっております。あまり色々メールしても迷惑だろうなあと思ってじっと控えてくださっていたお客様もいらっしゃったりじーん。 私も店舗がない分、お客様との接点がないためしゅん! 良いスタートを切れるようお店作りに励みます。こういう時に焦ったり悩み出したりストレスを感じたりする自分を見て持って生まれた’ちっさい人間’を我ながら、、、、ああ、、、、、あかんなあ、、、と思ってしまいます。お客様からのメールや、新しく出会った関係者の方々からエネルギーを頂戴して(吸い取る吸い取る)こうありたいなあ、など成長できればと思います。早く進めなきゃという気持ちが勝ってしまうことが多いのですが新しく変えていくこともテーマにあるのでとにかく良い商品を、良いシステムを、に集中していきたいと思っております。ギフトなどで使われたいお客様などいらっしゃって今現在お断りさせていただいており大変ご迷惑おかけいたしますが温かく見守って頂けましたら幸いでございます。場所の件を良くお問い合わせ頂いておりますが明確な住所は諸事情がありますため後になってしまいますが JR甲子園口から徒歩4分 という場所になります。(かなり東ですね)北野の時と同じような本能で’好き’という思いが湧き出たのと、お客様のお住まいの平均的な中間地点ということ、広さ、北野の時と同じようなこっそりして居るような雰囲気で決めました。一体何件の物件をこの2年見てきたのだろう、、、と思いますが決めるときは一瞬の本能で決まってしまうものですね。西の方にお住まいでいらっしゃいましたお客様申し訳ございません。とはいえ、駅から近いですので何卒再来店していただけますこと心よりお願い申し上げます。(懇願してます (-_-;) ジャムを他の人がつくったりしますか?というご質問が何通かメールを頂戴いたしましたがジャムは死ぬまで私が作らせていただく所存です。10月からの予定だったのですがまだ、富士登山の麓にリュックをもって歩き始めたところでして申し訳ございません、、、、、、皆様に喜んでいただけるお店作りのほうに身勝手ながら焦点を合わせて精進させていただきます。  ちょっと先が見えてきてエネルギーが沸いてきました。 息子に ’遅れは、やばい、ですね!’とプレッシャーをかけられたのでいや、そんなん、ここに生きて生活できてるのはお客様のお陰やねんから、そんなん、、、、身内やねんからあなたも謝れば? と言ったら 真面目にこんなことを。地道に毎日頑張ってより早いオープンを目指して参ります。いつもありがとうございます。

  • 30Jun
    • 11周年の画像

      11周年

      こんばんは。桃の季節になって参りました。かのレイニアチェリーはもう少ししたら入荷してくるとのことでワクワクしております。予約なしで購入できるものとできない種類があり、私はもっぱらオービル社のレイニアチェリーです。 桃やさくらんぼ、すいか、メロンといったものはテンションがあがるものです。 さて、早いもので次の7月8日でお蔭さまでアクアレールは11歳のお誕生日を迎えます。 毎年恒例のくじびきイベントは今年は少し遅らせて7月25日木曜日、27日土曜日、28日日曜日の予定です。 是非お待ちしております!さて一大ご報告。 この度11周年を迎えてアクアレールはお引越しをしようと思っております。10年この北野でまずは、と頑張って参りました。 いろいろなやりたいことの夢を抱えてこの北野でスタートさせておりましたが、他にもやりたかったことへの気持ちを封印してきました。 とにかく10年ここで、、、、ということでテーマが ”駅から近く” 且 今のイメージも壊さないよう、、、、、何年も探し続けてやっと形になりそうです。 正式に決まり次第ホームページにアップさせていただきます。 (ちょっぴり東になる予定です)なので7月いっぱいが北野での営業かもしれません。  涙)お中元のお客様など、ご迷惑おかけいたしますがお電話、メールでも7月中に対応しておりますのでどうぞよろしくお願い申し上げます。通販もできる限り8月もできるように頑張ろうと思っております。気付けばほとんどのお客様が電車にのって坂を上ってわざわざご来店くださっておりました。私自身も坂を上る度に有難味を感じておりましたが今度は坂のない、駅から近いところへ、、、と決意いたしました。 新たな挑戦というのはエネルギーのいることですが、今しかないかな、という決意です。暖かく見守っていただけますことを切に願っております。感無量といいますか、、、本当に私はお客様に恵まれていて辛いときもちょっとしたお客様との会話やメールに救われてきました。本当にちょっとしたことだったりもするのですがお客様がたかだかお店の私のことを気にかけてくださったりお声をかけてくださり 恐縮極まりないくらいで本当にお客様に恵まれたの一言です。11年共に歩ませていただいたお客様もいらっしゃり、 (勝手に共にと言っております(^^ゞ本当に何とも言えない思いにかられます。北野をオープンさせるときにはあんな場所じゃ無理だ、などさんざん言われてきました。 悔しい思いでがむしゃらにやって参りましたが、、、お客様がわざわざご来店してくださることによって本当にそれだけが支えでした。  有難うございます。 最近は若い方も沢山来てくださるようになり嬉しい限りです!    こちらも挑戦、進化をおこたらないよう頑張ってお応えしたく思っております。  わくわくテンションのあがるお店、でもちょっと特別な癒されるようなお店、秘密のお店 、、、、そんな感じでやって参ります。 (お世辞を言ってくださるとついついサービスしちゃうお店 (^^ゞ上のジャム達。メロンピーチ、佐藤錦、きゅんきゅんピーチ。 ちょっと贅沢なジャム達です。今年は沢山の方々がくじ引きに当たりますよう さらに頑張ります !

  • 02Jun
    • 贅沢ジャム達の画像

      贅沢ジャム達

      こんにちは。今日は贅沢なジャムのご紹介です。 先日はわが息子の誕生日で15歳。 早いものですね。というわけで何かスペシャルなジャムを、と贅沢なものを2種。果物の女王と呼ばれるマンゴスチンが入ってきたのですがマンゴスチンジャムにしよう!と意気込みましたが、、、、、 残念!一本一万円になるんちがう?みたいな気配を感じてしまいましたため桃とマンゴスチンになりました。 マンゴスチンはライチのような風味でライチよりもさらにジューシーさと酸味と甘みのバランスが出来上がっている、、、、そんな感じでしょうか。 流石 果物の女王と呼ばれるだけありますね!宮崎マンゴはミドルサイズ160gで。なかなか高いマンゴなので年に一度くらいしかご提供できません。(利益あまりとってないです!!)はっぴばーすでぃけんちゃん 記念贅沢ジャム二つです。→ おそらくけんちゃんの口には入らないことでしょう通販には来週明けにアップ予定ですので是非是非誕生日は何もいりません、と言われ何もあげていませんがそんな親はいるのでしょうか、、、再三聞いてもいりません~~~ (汗ただ今放置中 デス暑い日が続きますがみなさまもご自愛くださいませ。

  • 15May
    • びわのジャムの画像

      びわのジャム

      こんにちは。暑くなりました。わたしの嫌いな蜂の季節です。 びわが美味しいものが入ってきたのでびわのジャムを。 気の遠くなる数のびわを気の遠くなる作業で気の遠くなるほどの少ない本数ができあがる、、、そんな貴重なびわのジャムです。またいつか作る予定かな?ですが(たぶん) この機会に是非店頭でも売れるのが早いびわの商品です。下の写真はびわのジャム、アプリコットアップル山椒の風味、アルマニャックプルーンとりんご。 今回は個人的に好きな商品を、とパチリしてみました。りんごのスライスがたっぷり、あんずに絡めてシャンパンに漬け込んだアプリコット、ほんのりと粉山椒です。母が妙に感激してほんのあまりの大匙一杯程度を試食に持ち帰りましたがもっと欲しかったようです。 買うとも言われましたがいえいえ、、、、ないです!そんな商品です。わたしも作った時よりもさらに食べた時のほうが、ああ、、、これはいいなあ、と思った商品でもあります。 ゴールデンウィークはいかが過ごされましたでしょうか?久しぶりにお会いするお客様などもご来店いただき、仕事ではちょっと嬉しい思いもしたゴールデンウィークでした。今年はお店も沢山の変化がありそうです。 頑張ります最近年齢のせいか、あれ、ブログに何書こうとおもったんだっけ?だの達観してしまってこんなこと書いたってだから何?って感じだよなあ、、、とか脳内変化がおきてマスそうえいえば、ちょっと物忘れをすることも多々、、、、、便秘症でたまに漢方にお世話になることがあるのですがあれ、さっき飲んだっけ?みたいなことがあり息子に ”ママさあ、便秘薬飲んでたっけ? ” と聞いてみたり。彼も ”君が便秘薬をさっき飲んだか飲んでないかをこの別部屋にいる僕に聞く?” ”飲んでないよ、といっておこう”みたいなことに。”でもさ、飲んでいてさらに便秘薬飲んだらさ、次の日こわくない? ””ほんなら飲むなよ 。数日でなくったってしにゃあせんよ”ということで飲んだらわざと出しっぱなしにしておく、みたいなことをしたらば綺麗好きの母が元にもどしていた、、、 メモにしておくは必須、、、、色々と脳内変化が起きている私です。 今日は久しぶりにご来店のお客様も多くお会いできて感激!みたいな一日でした。 結婚式で引き出物を作らせていただいて、、、、、、かれこれ8年くらいだろうか、、、 その間も遠方にも関わらずよくご来店いただいておりますが、面白いことに一週間前にたまたまはがきを整理していてその時のご夫婦の写真がでていて、きれいだなあと癒されていた矢先にご来店されたので テレパシーを感じたのかな?と 不思議なものでこういう現象はよくあります。如何されてるのかな?とふと何故か思った時にご来店されるお客様、、、  感激ですね。そのまま綺麗なお客様でいらっしゃるので秘訣を聞きたいものですが癒されました。 脳内劣化を防ぐためにお仕事せかせかと頑張ります!

  • 17Mar
    • 春の画像

          春ですね。 まだ肌寒い日がありますがようやく上はチョコレートラムとチョコレートケント。  この2つは定番のように10年居座っている商品です。なかなか試行錯誤がありそれを経てようやく完成形に落ち着いて数年経ちました。瓶詰は保存できないといけない、という点で美味しさの追求のみでは製作できないことも多いのでなかなか苦労した商品かもしれません。 冷蔵庫でも柔らかく塗りやすく、且添加物をいれない、、、こちらの商品ロングセラーでお好きな方はいつも買ってくださっております。ペースト系になると一般ではオイルを使用されることが多いのですが頑張ってカロリーもあがらないよう頑張った商品です。 (カカオバターを使うとカロリーアップと固まってしまうので瓶詰には不向きなのです)たっぷりのカカオマスを使用した贅沢な商品です。 息子のためにもともとは作ったのですが、、、彼は最近ふりかけと和三盆いちごにはまっているのでこちらのリクエストは無!です。 個人的にはラム香るチョコレートラムのほうが大好きかもしれません。ちょっと定番のご紹介もたまに。 今は柑橘が旬です。前回のブログも柑橘でしたが今回もさらなる柑橘で。下の写真はジューシー八朔、紅甘夏ハニーレモン、オレンジブロッサム、金柑チェリー。 どれも好きです。オレンジブロッサムはスダチ果汁も入れてちょっと遊び心で作った商品なのですが妙に気に入っております。どの商品も今まで作ったことはない、です。 是非是非。そろそろ春休みでしょうか。平日に若いお客様が来てくださるのが増えているのできっとお休みなのかな、、、、と。思えば、息子も試験休みでオタク生活、そしてすぐに春休みです。 睡眠がとれるので幸せそうですが、、、、                        次は中学3年。早いものですね。身長も随分と伸びて大人、といった感じです。この前久しぶりに彼とランチに行きました。 何か月ぶりなんだろうか?一緒にでかけたのは、くらいの勢いです。 思春期ですが少し大人になったようで 黙ってさっと買い物の荷物入れや色々と手伝ってくれてちょっとビックリしました。 良く考えてみると、、、、 あと何年一緒にいられるのだろうと思うと、、、、 4年くらいでしょうか!??! うわあ~~~ちょっと思うところがありました。一緒にいたければ一緒に住めばよいのでしょうけれどもやはり18になれば一人暮らしをしてほしいという想い(わたしはつらいですが、、、、)があるので、、、早いものですね。アメリカでいきなり一人暮らしを開始した時に、改めて一人暮らしって大変だけれども、大事な経験なんだと思いました。 なので、、、息子と一緒にいるほうが彼も私も楽だけれども、えい!離すのも愛情と思う次第です。   そういえば、アメリカで20代にもなって一人暮らしをしたことがないのに少し驚かれました。 病気だったの? とか聞かれましたが、、、、、(^^ゞ。あちらでは珍しいことのようですね。 自立できてないと思われちゃいました。一年は電話にでんわ(英語の勧誘電話ばかりなので半泣きでした) 状態、、、、でも本当にしっかりさせてくれた経験です。  親の有難味や、自分でやりくりしたり全てが為になったと思っています。 失敗も沢山! ということで けんちゃん、、、、、けんちゃん、、、、、 笑 愛をもって手放さないといけないようです。 手放したら、再婚でもするか!と 再婚して幸せそうな同年代の方々(今は多いんですね!)や いつまでも仲の良いお客様ご夫婦方を見ていると、。、。、。けんちゃん ”無理ちゃうか?” 。。。。。。。  今から大募集です 、、、是非是非  ”相手が不幸やし”   。。。。。。       ある意味良くわかっている息子ですね。。。。お疲れ様でした。 

  • 06Feb
    • 柑橘の画像

      柑橘

      2月になりました。 インフルエンザがまだ流行っているようですが如何お過ごしでしょうか。 遅ればせながら本年もよろしくお願い申し上げます。少し暖かい日がやってきて一安心。 柑橘類が入ってきました。柑橘は大好きなのですがかなりの手間がかかってくるので柑橘パレードの時は内心  状態です。 何ストローク包丁を、、、、翌日には全身疲労に襲われます。 そんな心と手間のかかった下のお写真、柑橘です。ライム、いよかん、せとか、水晶文旦、金柑、、、、、、、 また違ったバージョンも色々製造していく予定です。オススメは?と聞かれますが柑橘はそのもののお味が濃厚に詰まっているのでお客様の味覚でみなさんお好みも変わりますのでお好きな柑橘素材を、、、というのがオススメになります。 個人的には水晶文旦でしょうか。 金柑もヨーグルトに一つぽとん!と落とせるので好きですがあっという間になくなってしまいます。 そういえば最近ヨーグルトメーカーを変えました。R-1飲むヨーグルトを使って作ると美味しいよ!と大家さん(弟さんとお兄さんいらっしゃります)の弟さんご夫婦に聞きまして ヨーグルトメーカーも変更して作ってみたらあれれ、、、とても美味しい。私好みのヨーグルトが出来上がるので最近は毎日ヨーグルトを。息子もそのヨーグルトなら好んで食べてくれます。最近はもっぱらふりかけ。ジャム派だったのですがこの数が月はふりかけ。彼の好きなふりかけが上記写真のふりかけジャポネ、ふりかけ黒蜜きなこ、ふりかけメープルチョコです。その三種しか食べないという、、、 ふりかけいちごは卒業したらしいです。 食パンにバターを塗ってどっば、、、、とふりかけジャポネとメープルチョコの2色。ヨーグルとは必ずふりかけ黒蜜きなこ、と決まっています。毎日同じもの良く飽きませんね、、、 と思うのですが 彼曰く ’男は毎回同じメニューでも好きならそれがいいねん。女とは違うからね’ 彼の説によると’女性はあちらこちらメニューを見て違うものを頼もうとしたり色々飽きやすいですから。’それはどこで学んだのですかネ、、、、 と聞きかけたら’ママと僕の違いだね’  と先に返答が、、、、なかなかですね。 確かに納得かもしれません!かりかりの固めの食パンではなく、もちもち系の食パンがあうそうです。息子のけんちゃんは最近風邪で一週間倒れておりました。思春期の男子の熱は恐ろしいですね。’奇行’ に走っていました。 脳が誤作動するような感じでしょうか。熱のせいだったようですがニュースなどで言われているのはこれなのか!とびっくり、本当に焦りました。今は元気に回復しておりますが、、、 このあたりの年齢の熱も怖いものなんだなあと改めて思いました。無事でヨカッタヨカッタ。 体温計がエラーを起こした時は本当に真っ青。(42度台は計測可能だった、、、) こわーい体験でした。 本人は全く覚えていないそうで まだまだ風邪も流行っているようです。みなさまもご自愛の程を。

  • 27Dec
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      年末ですね

      こんにちは。早くも年末。あっという間です。11月からバタバタと過ごしてしまいそのまま年末に突入してしまっておりました。今年はクリスマス無し、の我が家となりました。と言っても息子けんちゃんが(→もう随分おじさん男子みたいになってきておりますが)「僕のサンタって身近にいる46歳の人だよな、、、、ほしいものないから何もいらん~」とのこと。ケーキも不要!となり有難いのか、、、、、、   クリスマス無し!になりました。わたしなどは女子だったからかあれが欲しい~とかいくらでも限りなくあったものですが男子だからか、昔から物欲の無い人です。   パソコンさえあらば幸せ、なようです。   冬休みも自宅にこもるのだろうか? と 恐れおののきつつ、、、、 さて、今年もあっという間に過ぎてしまいましたがご来店いただきましたお客様、通販、メールにてご注文いただきました全てのお客様に心より感謝申し上げます。毎年毎年新たにお話させていただくお客様や、時にはお客様にメールで励ましていただいたり情報をいただいたり、、、、幸せな限りです。有難うございました。お客様からのオススメの中から一つ。沖縄のアテモヤをトライしてみました。 息子が沖縄旅行に学校で行きましたのでアテモヤをお土産に頼みました。これ、なかなかな依頼だったらしく 名前が覚えられん!と言われつつ、、、、、貴重に一つ、(もう少し欲しかったんですが言われたまましかしてくれない~~~~~~ )買ってきてくれました。  「一個でも満足ですと言うたやん! クッパみたいやな」とアテモヤをクッパと呼び、、、怪獣みたいや、、、と買ってきてくれました。とっても美味しかったです。  (好き嫌いはあるかもしれませんが私は感激!でした)それ以外は「ちんすこう」祭りができるくらいの色々な味の大量ちんすこうがお土産でしたが話それましたがとっても気に入ってしまったのでまたいつかジャムに、、、、と思いました。お値段があがりそうですが来年も今年と同じく、一つ一つを丁寧に、をモットーに精進させていただきます。ネットの改良も進めている最中です。これをしようとするとあれが難しい、 卒倒しそうな値段になるなど色々壁にもぶつかりつつ、、、練っております。最近は通販でそろわない数のジャム、サイズ発注ををお電話、メールで活用してくださる方が増えております。何を何本と(一本ずつ違う種類、季節限定品は無理ですが、、、材料の揃う商品などは )10日ほど見ていただきましたら新しく作って発送させていただいておりますのでどうぞご活用くださいませ。 1人1人のお客様のニーズに細かく対応できるよう心がけており、それがまた個人店の良さであると思っております。 是非お店=私でもあるので考えることはお店のことばかりですが他にしばらくの目標は息子を家事のできる人間に育てる!です。  共働きが当たり前になってきました。ということで息子を 邪魔とならない役に立つ、助ける男に仕立て上げるべく、半分はするものだからね、と言い聞かせております。 徐々に家事をできるようにと、長期計画しております。 (^^ゞ  最近の私の口癖が「ママ絶対けんちゃんみたいな旦那さんヤダ~~~~ 」  だったのでよし、ここはしっかりと、と思った次第です。  まずは意識改革から一月は10日より再開となっております。長~い冬休みを頂戴いたしますが充電して新年迎えさせていただきます。 m(__)m 通販のほうも10日より再開となります。ご了承くださいませ。年々お歳もたたってくるのかお休みは死んだように寝ております。 お休みが多くご迷惑おかけいたします。ちょっと体力アップもしなきゃな、、、と思いつつもぐったり寝てしまう私です。あと少しとなり今日あたりからふっと忙しさから抜けてきました。 今日は受注商品を丁寧にことこと、、、、 して 最終30日日曜日まで元気に頑張らせていただきます。いつもジャムの写真でしたがこちら、淡路夢舞台の植物園の写真。ほっこりと癒されたので ペタリ。 皆様も一年お疲れ様でございました。どうぞ良いお年をお迎えくださいませ。

  • 14Nov
    • 秋の画像

      秋です。今日は少し肌寒くなりました。まだ紅葉を全く見ておりませんが、、、、そろそろといったところでしょうか。久しぶりのブログとなりました。さて左上から時計回りにカシスマロン、焼きリンゴゆずの香、ストロベリーキッス、とってもキウィ、シャンパンジューシーマスカット。マスカットはシャインマスカットを使用していて贅沢です。本来だと多分1400円くらいにはなりそうですが今回は美味しいものが安く入ってきたので少し下げられました。良い材料にこだわると価格に苦しんでしまいますが、、、少しでも安く入ってきたときはとても嬉しくなります。カシスマロンを作る時期になると神戸のケーキ屋さんモンプリュさんのカシスマロンが食べたくなります。 こちら、お客様がモンプリュさんのカシスマロンがお好きでもともとご依頼を受けて作ったのがはじまりです。のちに、そのモンプリュさんのカシスマロンを食べてみましたがとっても美味しかったです。うちの母もこちらの商品が大好きなのですが今年は自宅にまではまわりそうにありません!上に掲載しました商品はどれも好きです。 意外ととってもキウィが気に入っているかもしれません。普通に普通のキウィジャムなのですが、キウィの完熟って意外と入りにくく、当たり外れの多い果物。 今回はなんだかとっても濃いキウィでそれをさらに濃く煮詰めていったので気に入っております。 シンプルな単体のジャムも良いものですね。早いものでもう年末が近づいています。毎年毎年本当に一年は早いなあと特にこの時期になると思うものです。毎年”去年もそう思って、、、あっという間に一年だ ” この繰り返しです。 毎年同じように同じことをすることができるのも有難いことですね。この前近くのパン屋さんルパンさんのカレーパンを息子にもらいました。(彼の最近のヒットらしいです)カレーパンはそんなに食べない私なのですが、、、、思わずまいう! でした。 ちょっと最近の嬉しかったことです。 カレーパンはもともと食べない人なのと、いつも買ってしまっては後で胃がやられた~~となるので 半信半疑で食べましたが、、、ちょっとコレ! とヒットです。 中のお肉がなんだ、この贅沢な肉の断片はなんだ!と 叫んでしまいました。 カレーパンの中のお肉とは思えないルパンさんとサマーシュさん、近くにあるパン屋さん2軒、 双方美味しくていらっしゃるので究極の迷いになりますね。 と、ちょっとした嬉しさが幸せに感じるこの頃です。気付けば46歳。恐ろしいものです。 お店を始めようと決めた34あたりのまま時間が(精神年齢が)とまっていたようでふとうわ、、、、もうそんな年齢になったんだ、と驚きます。息子のけんちゃんも成長したようで自分の世界を持ち始めてちょっと自身を振り返ることが増えてきました。仕事以外の何かに挑戦しようかな、とふと思うこともあり、気力がまだまだあるうちにガンバロ 、、、有難いことに私は色々な方と出会う機会がお店を通してあって、素敵なお客様と出会う機会が沢山あります。うわあ、今のお客様素敵だなあとか、(まったくお話をしていなくてもそういう事良くあります。)お話をしていると刺激を受けるお客様、、、、メールでのやりとりもしかり。 それって本当に恵まれているなあと本当に有難く思います。かなり刺激をうけます。”拙者もかくありたいぞ”と思いつつなかなかそうはいかないものですが (見た目が素敵な女性は到底無理ですし!)その時その時を大事に過ごしたいなあと思うこの頃です。後になったらもしかしたら時間は沢山あれども動けない ってなったりして、、なんて思い、、、 気力も体力もまだまだある今を大事に、と思います。息子に ”ええなあ、帰宅して横になるとは”  ”えっ。 足が痛いねん!!、、、一日中仕事してきたんやけど~~”と返すものの今までなら ”「そだね” だったのですが、、、”いや、うらやましいねと思っただけ。僕も一応一日 学校というものに通いお勉強して 帰宅したらまたお勉強なんですが横にはなれないんでね。 勿論横になってくださいよ~”と、、、、成長の証ですね。 対大人みたいになってきております。 ということで少し 帰宅して靴を脱いでそのまま走ってベッドにばったん飛び込んで叫ぶのをしばらく自重してみようと思いました。 結構見られていますネ    やめたら褒めてくれるのかな? ねぎらってくれるのかな?寒くなると一気にインフルエンザだの流行りだしますので皆様どうぞご自愛ください。腰にカイロを貼ってもうひと踏ん張り お疲れ様でした~

  • 23Aug
    • 夏休みの画像

      夏休み

       こんにちは。暑い夏になりました。 やっと暑さは普通の’暑い’になりましたがたまりません!台風やら暑いやら、、、 熱中症は大丈夫でいらっしゃりましたでしょうか。今年は特に夏休みもなく(単に息子がわたしと出かけるだの旅行にいくだの拒否するようになりまして )普通に過ごしておりました。もっぱら私の休みは疲れ切ってしまって寝て体力回復日、なわけですが、、、こうも暑いとエネルギー消耗も激しいようです。 鍛えようかななんて思うのですが仕事が終わったときには足と腰にきているのでさて今から鍛える!?と思うと何かの罰ゲームか?!みたいに拒否ってしまう私。 ということでお客様のアイデアで極力同じ姿勢で固まって仕事をしないよう心掛ける、という形に年というものは残酷です。あんなに夜中までも仕事ができたのに今は頑張っても9時くらいが限界地点です。気力だけは若いのですがさて、リニューアルしようと瓶を探したりしておりますが難航中。 頭をぐるぐると色々なことが駆け巡っている感じです。若干お店の商品が全体的に値上がりしております。 値上がりというより、消費税も8パーセントになっても変えずにそのままやっていたのですが、、、、 きちんと全て見直していったところ原材料も値上がりし続けていた中変わらずというのはかなりのもので申し訳ございません、価格を見直しさせていただいております。果物や野菜も常に変動しており、幅が広こともあり、毎回変動する仕入れ価格ごとにきっちり計算してお安い時は安く、高いときは高く、で変動していきますことご了承くださいませ。 びっくりなものはわたしの時給が200円とかになっておりました。 (オーナーに言いつけてやる~って感じです)気持ちよく美味しいものを手間を惜しまず製造したいので何卒ご理解お願い申し上げます。 さて、左はキングデラウェア カシスオレンジ、 情熱のオレンジチェリー、パイナップルオレンジシチリアレモン風味。    どれも好きですが母はとにかく情熱のオレンジチェリーがお気に入り。りんごのスライスたっぷり、オレンジマーマレードとアクセントにレイニアチェリー。うわ、これは美味しい~とほめてくださりました。 息子のけんちゃんはマーマレードが大嫌い!なのでこの中だと皮の入っていないキングデラウェアがお気に入り。ぽよん!とデラウェアよりは大き目のぶどうの粒、ほんのりカシス風味で気に入っておりました。 オレンジは全部でこの3種類をつくるのに200玉は、マーマレードにするためにスライスしておりました。ぶどうも皮を、、、、、 気合の塊といった商品群です。 是非皮をスライスする機械というものも存在して使用したことがありますが、繊細さや私には明らかに味にも違いがでてしまうように感じたのでひたすら手でスライスです。 美味しいものを追及すると手間や材料はかかってしまいますね。柑橘類、すいか、をするときは少し心の準備が必要ですが 笑ブログトップの写真は桃とパッションフルーツ、桃とめろん、(この二つはわたし好みです) セクシーピーチ、久しぶりにズッキーニチャツネを作りました。 改良してチャツネには新たにりんごの果肉もいれてみました。和風な洋風な感じで甘辛系、珍しく息子が朝にパンにチーズと食べていました。 感謝です。10周年の際はコメント、メール、プレゼントと、お客様から頂戴しまして恐縮いたしました。こちらがありがとうございます、なので感激でした、、、、、いつも有難うございます。日帰りで先日広島に行ってきました。息子も一緒にだったので嬉しかったのですが(泊りは拒否されました)原爆ドーム、平和記念公園、資料館、そして宮島へ。 暑すぎたので何をどうとか感想も 暑すぎて、、、なのですが、原爆ドームあたりは小学生以来でした。 涙が~~~~~と 心が痛むのを抑えられないのですが貴重な良い時間でした。宮島の鹿さんも暑くて辛そうでした、、、、、、、、、、    早く涼しくなりますよう~と思いながら冬は冬で極寒となるのだろうか?!と恐れおののいております。台風が近づいている本日ですが皆様お気をつけて

  • 30Jun
    • 10周年の画像

      10周年

      こんにちは。暑くなりました。湿度がとても高い日が続いておりますがみなさまお元気でしょうか。お蔭さまで今度の7月8日でアクアレールは10歳のお誕生日をむかえることとなりました。月日が経つのは本当に早いですね。あっという間の10年でした。10年通い続けてくださっているお客様もいらっしゃって考えると感無量です。沢山のお客様に支えられまして本当に有難うございます。 リニューアルセールを今行っておりますが6月いっぱいまでとなっております。リニューアルは商品リニューアルという意味合いでしたが徐々に変えていこうと思っております。色々見つめなおし、考え直し、果物や野菜を使用した商品は仕入れ価格に準じて毎度お値段が変わる形にさせていただこうと思っておりますのでご理解お願い申し上げます。さて、以下の商品は贅沢シリーズ。そういえば近年はできるだけお安く提供できれば、ということに集中しすぎていたような気がいたします。10年たって色々と見えてくるものがあって それはお客様のお声などから学ぶものでした。 製造販売をやっている側としては安い=良いというイメージがあるからかアクアレールの製品が高めなのでそれを気にして極力お安くとなっている自分自身がおりました。 でも、ふと最近になって、素材が良いものは材料が高いし、無理して予算を決めなくてもいいのではないか?と思い始めた次第です。美味しいものを安く買う努力はしておりますが絶品クラスの高いものを高く作るもありなんだろうなと思ったのです。 そのかわり高いものを使用したときは必ず絶品の味にしないといけないという責任がついてまわるのですが。ということで毎回仕入れで果物のお値段も違うので、価格を今後は変動制にさせていただくこととなりました。宜しくお願い申し上げます。裏をかえすとそれによっていろいろな価格の商品を幅広く並べられるのではないかと思っております。絶品レベルのお高い果物を使用したものが好きな方もいらっしゃれば普通の価格で美味しい(→ここ主張)ほどほどの価格が良いかたもいらっしゃれば安いもので十分だ、という方もいらっしゃります。   そのいろいろなお客様のニーズにこたえらるよう幅広くやっていこう、と決意しました。どれも同じレベルで美味しく、というモットーは変わらずやっていく所存です。 でも今年は正直に言うと、もっと美味しくありたい、、という気持ちになりました。ベストを尽くしてきた思いですが足りないんじゃないのか?といった気持にかられた10年目です。10年続けられるとは思っておりませんでした。思い返せば山あり谷ありやっと10年目にして少し心にゆとりができた気がいたします。 お店=お客様のお蔭で沢山の事を学ぶことができ、まだまだ沢山の課題が山積しておりますが成長のもととなっております。心より感謝申し上げます。 ミスを犯して寛大にふるまってくださったお客様も10年の間に多々いらっしゃります。 (先週やってしまいましたが、、) 感謝申し上げます。 そのお蔭で随分と方法を変えることを実行したり、学びが多かったのも事実です。 わたしのやりたかったことをさらに実現するためにお引越しも少し検討しております。まだ具体的にはなっておりませんが、、、 ご意見ご希望ございましたらご遠慮なくメールお待ち申し上げます!(坂なし、で、、、など )さて下は、、、ついつい絶品レベルの果物を使用したものを作ってしまいました。 桃と山形さくらんぼレイニアチェリーピーチオレンジティびわすぺしゃる (今回はかなりな高級あんずを使用してしまいました )シャンパンピーチとアプリコット (こちらも同様高級あんずです)フランスの美味しいドライアプリコットも入れました!いちじく  (まだ季節ではないのですが美味しいのが入ってきました)お墨付きの仕上がりです。  実は最近息子がかなり口うるさい人になってきているので彼にチェックさせるようにしております。ほんの些細な風味の変化にも最近は指摘が入ります。そういうものは店頭にださないようさらなる質の強化に徹していこうと思っております。 第三者の指摘が入ることはとても大事なことですね 。 いずれちょっと企画ですが年間味見バイザーなるお客様を募集しようかと思っております!(一年食べ放題ですが、、、、かわりコメントを付けていただかないといけないという面倒さもございます!)今瓶をあちこち探しているのですが瓶のカタログって面白いですね。 色々な瓶をみていると楽しくなってきます。さて10周年のわくわくくじびき、今年は7月20.21.22日に開催予定となっております。通販もくじびきか何かできるかな?と考えております 頑張ろう~~~ 神戸は豪雨の模様。。。 みなさまもどうぞお気を付けくださいませ。

  • 14Jun
    • 博多の画像

      博多

      こんばんは。久しぶりに自宅にてブログを書いております。阪急博多さんの方へ催事に行きまして少し北野の方をお休みしておりご迷惑をおかけいたしました。初めて催事の店頭に立たせていただきましたが色々とお勉強させていただきまして良い経験となりました。ちょっとクタクタになってしまいましたが、、、北野にお越しになっているお客様が来られたり、昔北野で購入されていて博多にお引越しされた方が立ち寄ってくださったり初めてお話しさせていただいたお客様との時間などなど貴重な時間がクタクタを吹き飛ばしてくれました。有難うございました。博多のおうどんは美味しいですね。 ラーメンと思ったものの、地元の方のオススメでうどんを2回も堪能。大都会!で遅くまでお店も開いていて催事終わった9時過ぎにうどんを、、、、おうどん美味しいですね。 衝撃でした〜〜〜美味しい小さな個人店さんが多いのも魅力的ですね。高価な食べ物は当たり前で美味しく無いといけないのですが安くて美味しい、素材が良いというのは九州ならではでしょうか。お魚もお肉も魅力的ですね素材が良いから安くても美味しいっていうのが根底にあるようで催事が終わってから食べたイカには卒倒しそうに。あんなに美味しいイカのお刺身はなかなか無いですね!びっくり仰天でした。神戸だとお値段高くて手の出ないレベルがうわ、安い、、、、 催事でちょっと痩せた?!と喜んでいたものの、一気に美味しい食べ物で帳消しになってしまった気がいたします!昨日から通販、店舗とセールをしております。またリニューアルに向けて、、、と悩みながらやっておりますがまだ色々な困難にぶつかりつつ〜お客様目線であれやこれや想定しながらまだ脳内くるくる中です。通販、店舗と沢山のご購入有難うございます。 できるだけ長めの期間でと、、、思ってはおりますが予測がつきにくいのでいつまでと断定ができず申し訳ございません。できるだけご提供できるよう、通販も毎日は数量など埋めていっておりますので是非この機会にいつもよりお安くお買い求めいただければと思います。勿論、毎年行なっておりましたくじ引きイベントも北野の方で7月には開催させていただきます。通販の方も今年はワクワクくじ引きに近いようななにか出来ればとこちらも考えておりますさて、写真は夏の焼き林檎と大人ジャム。りんごをキャラメリゼしてシチリアレモンの皮のすりおろしとさくらんぼを入れた夏の焼き林檎。プルーンのアルマニャックブランデー漬けジャムに苺のスライスとパイナップルスライスを合わせた大人のためのジャム。右は特に私の好きな路線です。私の好きな路線はいつもマニアックなので他の商品に比べるとゆっくりと売れていく形になります。多分全部お店の商品を私好みにしたらマニアックすぎるものばかりで’うっ’ときてしまうんだろうな、、、なんて思うことがありますが、、、、、、人生に一度は自分の好きなものだけで埋めることもチャレンジしてみたいものですが誰も買ってくれなくなりそうな気配も感じつつ、、、、 (ミントシリーズとかマイナー系が増えてしまいそうです!  )このblogのテーマの言わんとしていることは、、、、博多の催事にご来店いただきましたお客様有難うございました。 お疲れ様です。

  • 07Apr
    • 感激の画像

      感激

      急に寒くなりました。せっかく春というか、夏に近いような気温になったのに今日は寒い。   「ブログ更新から一週間経ちました、ブログを書きませんか?」と通知がきたのででは、、、と。 上はわたしをノックアウトさせたマーマレード。た~くさんのオレンジを仕入れたのでどうしようかな、やっぱりちゃんとマーマレードに。と上記は5リットル以上になってます。パンパンにスライスしたオレンジの皮。60玉は軽くあったのかなあ? お掃除をして選別してスライスしていったのですが次の日に打撃をくらいました。 か、肩が、、、、、   本来力を入れて切るものではないので肩が痛い=へたっぴ ってことなんですが、ちょっとあまりの量に気合が入ったのかもしれません。このように包丁で延々とスライスしていきます。機械などもあって使ったこともありますが今一つ気に入らない。ということでいつも包丁で。これらを水につけて何回も何回も水を変えてえぐみもとっていきます。これがはてさて何本の瓶になるのかな。意外とえ、こんだけ?みたいなことは毎度のことなのですが、、、ということでうちのジャムは高い、、、、のです。ご了承ください。 (正当化しようと必死 これでも高くはないと思うほどです、、、 申し訳ございません!)ちょっと感動したことがあったのでこちらに。 こちら、Sala & Betty というお店のオリジナルTシャツ。アメリカテキサスのオースチンにあるレストランのもの。実はオーナーさんはわたしがずっとお世話になっていたAquarelle フレンチのオーナーさん。テリーと私は呼ばせてもらっていて、 彼女は数年前にフレンチをやめると言って別のお店をスタートさせていたのですが、、、。とある日にお店に ”れいこさんですか?”と日本人の男性。で、、、”テリーという人からTシャツを預かっていて、れいこに渡してって頼まれたんです”その男性はどなたか知りません。 仕事の用事でたまたテリーのお店に行ったようで日本の話になり、神戸に男性がいる話になり、、、、、、、で、私宛にその男性にTシャツを託したそうです。かなりの感激で、見ず知らずの男性に抱き着くわけにもいかず とにかく御礼をいって終わりました。こういうことってあるものなんですね。かなりうるうると目から涙、の出来事でした。彼女の存在はわたしの今のお店のきっかけであったのも否定できません。本当に私生活も仕事でもお世話になりっぱなしでした。あんなにバイタリティ溢れる女性を見たことがなく、衝撃だったのを覚えています。子供を4人も産みながらも毎日毎日夜遅くまで仕事をしていて、、、とあるときには一番下の男の子を産んで、その日に私のベイビーよ!と連れてきて、挙句次の日からさらっと仕事をしていた、、、、私には衝撃の女性でした。とにかく考えることなく毎日毎日をひたすら全力で生きている女性で彼女の影響は大きかったです。今でもメールはたまにすることもありますが、、、、、いつかは彼女に会えることだろうと思っております。テキサスオースティンに行ったら 是非レストラン Sala & Betty を訪ねてみてくださいね   今はスローフードをファストフードのようにという概念のレストランをしている模様。つまりフレンチのようなお洒落な食事をぱっと早く食べられるレストラン、みたいな感じでしょうか。 彼女の思い付きやすることはいつも面白いです。一旦アクアレール フランス料理店をたたんだときは 暇すぎて無理だわ!とメールをもらっていました。次になにするか考え中~とあっさり言っていたのにも驚きですが、、、進み続けることで輝く女性のようです。わたしのお客様にもそういう方沢山いらっしゃります。主婦の方、お仕事されている方、輝いていらっしゃる方をひそかに、、、こっそり眺めてしまいます。 で、ああ、こんな女性になりたいな~なんてひそかに思っていますが、、、、感動した出来事でした。------------------------------------------------------------今朝息子に 「あの、ママさ、今月ちょっと休みすぎてない?」と言われてしまった。思わず「悪いか?」 、、、、、 「い、いえ、なんでもございません。申し訳ありません。」 と逃げて行った。(どうしても抜けられない所用が多々あってお休みとあわせると増えてしまいました。申し訳ございません お客様には謝罪いたします。。。。。)我が家では今マイナスの言葉を発したらマイナスポイントがつくことになっています。マイナスの言葉って聞いてしまうだけでも感化されたりするので私が毛嫌いしてそういうものをふざけて我が家に導入してしまいました。仕事から帰宅して「あかんわ~つかれたわ~ きっついわ~今日はもう~~~ 」息子からカウントされて、、、、チンチンチン! え、結局私がマイナスポイント多い?みたいなことになってマスよい週末をお過ごしくださいませ。

  • 31Mar
    • 春の画像

      久しぶりのブログです。加齢ということでお許しください 上の写真。沖縄からアロエが入ってきました。 もっと長いのですが切ったパーツととげ、皮をとった部分。仕込むのがうきうきする楽しいものでした。 普段手袋をして仕込みはするのですが、ちゅるんちゅるん切っているとアロエが手から飛んでいきそうに。なかなか楽しい(違った意味で)お仕事でした。  いつもと違う作業は楽しいものです。急に暖かくなりました。暑いのか寒いのか良くわからず外にでると服を間違えてしまいます。普段仕事か家か、の人間になりがちなのでいざ外に出ようとすると一体何を着たらよいのかわからなくなるので息子に聞いてみますが、、、今は息子も春休みなので ”さあ。外にでたらわかるよ” といったお返事。桜満開ですね。神戸だと生田川、夙川(神戸ではないですが)宇治川、、、、と近隣はありますが最近生田川の桜が減ってきているようで残念です。ということでお友達の写メからしか桜はまだ見ておりません。 まだ息子とも春は時間もあわず、どこにも行けてないのでちょっとさみしい春デス。   とはいえ、あちこちのエリアからお休みはお客様がいらっしゃるのでとても感激してしまいます。 有難うございます。 通販以外のお電話やメールのご注文も増えてきて、確かに私も最近はネットでのお買い物ばかりになっています。数年前までは躊躇してネットでのお買い物ってそんなにはしなかったのですがやはり時代の流れか、ネットのお買い物が増えてしまいました。便利ですね!ということでこちらも少し前からお店のネットが気になっていたので今年か遅くとも来年初めまでには全商品、在庫数もそうですがお店にいるのと同じようにシステムを変えたいなあと思っております。今までもあれこれとこうすればいい、などあったのですが手作りのために通販に全部出してしまうと時間差で店頭からなくなるということがあるため実現できませんでした。そのあたりが課題で、、、数がご入り用のお客様、他の商品をご希望のお客様はメール、お電話を頂戴しておりました。クリアできない部分がシステム上多々あって実現しにくいのですがなんとか、もしかしたら、こうすれば、、、という案がまとまってきたのとお電話、メール、なども増えていたのでちょっと発起。頑張ろうと思います。 システムの入れ替えなど伴ってくるのですぐにはいく事柄ではないですが頑張って今年、来年初めには、、、と思います。やるやる詐欺にならないようにしま~す。 写真下は ちゅるちゅるアロエ、ブラッドオレンジとダークチェリー、ラブラブ苺。アロエはアプリコッととあわせてみました。アロエだけか否かで悩んだのですがアロエだけは他社さんも美味しいのを出しているだろうし、高額なお値段になりそうだったので少しお得なお値段を実現させてみました。 ヨーグルトにぴったりの瓶詰です。苺は妙に美味しい苺になったのでお気に入り。残念ながら余りもでず、、、、ちょっと残念! お客様からメールやお手紙頂戴することが多々あって最近は何よりものエネルギーです。即返信できないこともあるのですが心はきらきら大喜びしております。いつも有難うございます!!   お暇があったらお店に関係のない話でもメールお待ちしております。(笑) 花粉の多い季節ですが、、、、    ! 

  • 30Dec
    • 1年有難うございました。どうぞ良いお年をの画像

      1年有難うございました。どうぞ良いお年を

         今年ももう一日となって参りました。    一年あっという間に過ぎてしまいました。   おせちが~とちょっと私生活でアタフタしはじめた今日です。   本来は家の中の人たちが仕事をしないようおせちがあったはずなのに   おせちがない!どうしよう、となっている私に違和感です。   明日に市場でもいってこようかなと思っております。   和の正月を味わうためにおせちくらいは少し、、、と思うものの   子供は普通に料理してくれ~といった具合です。子供にとってはおせちって   あまり魅力的ではないようですね。   この前久しぶりに大丸神戸店に行きました。自身の店舗があるときは頻繁に行っておりましたが   最近は遠ざかっておりました。 久しぶりに神宗さんで昆布を。卵かけごはんの素を、、、   息子が卵かけご飯ってあまり食べない人だったのですが神宗さんの卵かけごはんの素を   使うとなんと、毎日卵かけご飯に。よっぽどはまったのでしょうか!でも5セットしか入っていないのと   贅沢なのでしばらくは おあずけデス。   ついでにマカロンをこよなく愛する彼は 一個でもいいからピエールエルメさんのを買ってきて   とのこと。      私はマカロン好きではないので良くわからないのですが、あちこちを食べてきた彼によると   ピエールエルメさんは‘うまい‘らしい。   仕方ない、クリスマスでもあったのでいくつか購入しました。 久しぶりだったのでは?    と思いますが”やはりうまいものはうまい” とぼそっと呟いておりました。彼には彼の   マカロンの世界があるようです。      私はのり好きなので海苔を購入。 最近はネットでも色々美味しい海苔が手に入りますね!   小学生のころから何故か海苔をおやつに食べるほどの海苔好き。    ということで私は海苔、息子はマカロンのクリスマスでした。  クリスマスケーキは不要と   言われたので今年はなし  段々面倒くさがりになっているようデス。---------------------------------------------------------------------------------------   今年も一年有難うございました。アクアレールにご来店いただきましたお客様、通販ご購入のお客様   お電話やメールで特別注文してくださりましたお客様、アクアレールに関わる業者様大変お世話になりました。    どうぞ良いお年をお迎えくださいませ。 来年も何卒宜しくお願い申し上げます。  ( ↓  りんごの旨味ジャムと梨と柚子がごっそりのまるごと梨と柚子  お気に入りです)     

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