旅先で、その土地の名物を戴くのは、旅の最大の楽しみ。
2012年のGW、中国地方を横断中です。
そんな岡山県は津山市でB級グルメとして名を馳せている
「津山ホルモンうどん」を戴くべく、鉄板焼おたふくさんへ。
宿泊先から近い点と、昔からやっていらっしゃると云う点が気になり。
入ってみたら、カウンター席とテーブル席×2。
カウンター席は大きな鉄板で調理する様子を楽しめます(熱い！)
まずはホルモンにじっくり火を通して。
野菜を追加して炒め、おたふくさん仕様の麺を投入。
独自のタレを掛けると、何とも言えない香りが広がり
期待は膨らみます！
お皿に盛らずに鉄板上で「はい、どうぞー」「えっ」(゜ロ゜)
焦げる心配をしながら(笑)熱々のホルモンうどんを戴きました。
ホルモン、プリプリと歯応えのあるものかと思っていたのですが
口にしたらふんわり、蕩けるような…不思議。美味しい！
そしてこのお店独自のものらしい、タレがたまりません。
強いて言えばウスターソースと醤油の中間みたいな(？)
甘く旨みもあるタレが、ホルモンは勿論しっかりとした麺にも絡んで
いや、本当に美味しかったです！
お好み焼きとかそばめしとかも美味しそうで…(´ρ｀*)
仲間とワイワイやるのが良いのかも？と
テーブル席の楽しそうな地元の方々を、羨ましそうに眺めてしまった。
少々おかみさん？が始終険しそうなお顔で、キツ目の口調だったのが
一見さんの自分には、ちと怖かったです…(笑)
【鉄板焼おたふく】 岡山県津山市船頭町98-1
http://otafuku.e-tsuyama.com/