営業時間変更致します
緊急事態宣言解除に伴い
3/22〜3/31まで
下記の営業時間に変更致します。
17:00〜21:00(LO20:00)
引き続き 1日3〜4組迄 (1組4名様迄)
座席間隔も充分に確保致します。
酒類の提供は20:00迄とさせて頂きます。
テイクアウトは20:30迄
皆様にはご不便をおかけ致しますが
よろしくお願い致します。
ブランデー
珍しく食後酒のご紹介です。
カスタレードのナポレオン
バ アルマニヤック
別にコニャックが嫌いな訳ではありません
単式と半連続の違いなのでしょうね。
一般ではコニャックは穏やか
アルマニヤックはパンチがあると例えられているみたいですが
このカスタレードは全く違います
優しくて丸い上質な液体です。
僕はもともと料理人です
赤ワインソースの仕上げに一滴だけ
ブランデーを垂らしますが
断然アルマニヤックの方が好みです。
優しく、まろやかで
ソース自体のポテンシャルを上げてくれます。コニャックよりも！
(好みですが)
コニャックに比べてパンチがある事は
理解済みです。
でもこのカスタレードは
飲み物としても優しく熟成され
本当に違う世界に連れて行ってくれます。
それ以来、このアルマニヤックを当店ではオススメしております。
ブランデー好きの人 是非お試し下さいませ。
ニコラポテル
ニコラポテル
彼の名を冠したメゾンニコラポテルの最終年の物です。
その技彼が作ったメゾンロッシュドベレーヌは グラスワインで良く使ってました。
とってもピュアでシンプルで
ビストロでは使い勝手が良く
大好きでした。
その彼がいた最終年に造った
ラドワとサントネイです。
グラスでお出ししていますが
残り1本ずつになっております。
是非お試し下さいませ。
試飲会
久し振りに試飲会。
今回はナチュラルワイン
人数制限 時間制限と感染対策
をした中での試飲です。
やっぱり試飲会は本当に必要な物です。
これから先、対策バッチリで
仕入れ先、インポーターさんにお願いしたいですね〜
無いものは無い
先先週のお休みの日の出来事です。
アルノーアントは、もう当店には在庫はございません
お問い合わせ頂いた方には本当に申し訳ありません。またいつの日かです。
いつになるのでしょうか？(農家を騙している奴等がいる限り、2度とお逢い出来ないでしょうね)
それでも、またいつかお逢いしたいと
心から思ってます。
リクエスト
お客様のリクエストにお答えして
オレンジワインです。
正直、得意ではありません。 が
ルネフライトエシャール
オランジュ・ドゥ・ラ デルニエ コリーヌ
余り好んでこの世界には入っておりません
でも、お出しするのであれば
こんな感じの物です。
フレーバー系のぶどうで造られた
物であれば(例えば、ゲヴュルツとか
マルヴァジアとか・・・)
美味しいと、少しだけ思います。
少しだけですけど。
ヴォーヌロマネ
昨日開けて頂いた モンジャール ミュヌレイ ヴォーヌロマネ2013
正直 期待はしていませんでした。
以前仕入れた物が濃すぎて・・・
寝かせて置けばよいか！位の気持ちでした
2013は例年になく難しい年だったと思います。赤は10月に入ってからの収穫
気温も低く生産者泣かせのヴィンテージです。
でも、抜栓してビックリ
酸が高くクラシカルな典型的ブルゴーニュでした。
ただ、もう少し綺麗な酸でしたら、
(村名ですから、これ以上求めたらバチが当たります)
もう少し買っておけばと後悔しております