ド定番！っぽいけど!?

写真でお分かりの通り

新作、

王道、

「牛ホホ肉の赤ワイン煮込み」￥２５００ハーフサイズ￥１６８０

ですが、アプティではカシスを加えて酸味と果実味を足してみました！

カシスは「ほんのり」なのでご安心を！

バターを極力減らししつこく無いようにしました。

寒くなってくるとこう言う料理が食べたい！ので作ります。

まぁ、私は試食でしか食べられませんが

お客さんが食べて下さったら我慢できます！

池尻大橋「アプティ」のシェフ