池尻 ワインビストロ アプティです。

2月2日、3日は定休日です。

ご予約はインターネットでも受け付けております◉ホームページの右上のコンタクトから予約できます◉よろしくお願いします◉

脂ののった冬魚が美味い！極寒の「aptiブイヤベース」２月下旬ごろまで一ヶ月ほど
ブイヤベースをメニュー加えます。

美味しさのポイントは
●スープを取るだけに大量のお魚を使っています（このスープが美味し！）
●今年はココット（鍋）仕立てではなくマルセイユスタイルの
スープと魚介別盛りです。ルイユとチーズをのせたカリカリパンを
ブイヤベーススープに浮かべてお出しします。
パンをしみしみに浸してスープとともに味わってください。

お魚の強い出汁、甲殻類の香り、肝系の濃い旨みが口に広がって
さらい鼻から抜けてものすごく旨いです。
冷たくサラッとした白ワインを流し込むと幸せ感頂点に到達します。

時間差で魚介の盛られたお皿が登場。写真のようにどっさり盛られてきます。
手で豪快に召し上がってください。
時々お手元の別皿スープに魚介をくぐらせて。
骨付き、殻つきの魚介は旨味が逃げていないので
食べにくいけど美味しさは抜群。

●魚介とワインを楽しんだ後は二つ目の楽しみブイヤベーススープで作った
シメごはんリゾットをお持ちします。(これが毎年大人気！）

もちろんブイヤベースを注文した方だけの特別料理。
濃いスープを吸い込んだ米はお腹いっぱいでも食べてしまえる
美味しさ。落ち着く味でもありホッとします。

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ご予約は電話03ー3413ー5133

◉リゾット付きで3500円+税