2014．12.03.熟成肉：蝦夷鹿もも肉のロースト、ソースポワブラード(赤ワイン・黒胡椒）

ドライエージング熟成をした素晴らしく美味しい鹿肉。
熟成により癖がほぼなく、柔らかで、旨味がＵＰ！した
この季節の美味しい贈り物のような旬のお肉です。

くどくない肉質はたくさんの量が食べられるので
アプティでは一皿約２００ｇ付けています。
ほとんどのお客様は一緒に来られた方と
シェアして召し上がられますが
これを食べにきた!という方々は
お1人一皿召し上がってくださいます（女性も）

ピノ系の赤ワインにもピッタリ
グラスでも￥８９０ボトルでも￥４５００～あう感じのワインを
ご用意しております。

12/3(水）はキャンセルも有り
お席に余裕あります。

ご来店心よりお待ちしております。

ちなみに年末は29日まで営業。
年始は1/2 17:00～営業します。

電話０３－３４１３－５１３３

池尻　ワインビストロ　アプティ