野菜ソムリエRieです♪
以前、日本野菜ソムリエ協会のイベント、お酢の勉強会に参加したことがありました。
大阪・堺に本社のある、タマノイ酢さんとのコラボ企画だったようです。
タマノイ酢の社員さんからお酢について、詳しいお話を聞きました。
お酢にもいろいろな種類があって、穀物酢や米酢、りんご酢に黒酢。
バルサミコ酢や香醋、近頃では野菜や果物を使って作られたお酢も大人気。
6種類のお酢の試飲もあって、むせる人続出(笑)
いちばん飲みやすかったのは、やはりバルサミコ酢だったかな。
イタリアが発祥で、ワインを熟成させたものです。
お酢の試飲の後は、ちょっとした試食会もありました。
キャベツ、パプリカ(赤・黄色)、キュウリのピクルスがあって、
普通に漬けたものの他、カレー粉を入れてアレンジしたものも。
カレー粉を使うのはなかなかいいアイデアです。お弁当の常備菜にもなりそう。
左下は、カッテージチーズをトッピングしたサラダに、
お酢、砂糖、塩、こしょうで作った即席ドレッシングをかけていただきました。
カッテージチーズも、牛乳とお酢で作ったものだそう。
右下は、お酢で作ったタルタルソースをクラッカーに乗せて。
お昼ご飯を食べてなかったけれど、けっこうおなかいっぱいになりました。
どれもおいしかったですよ。酸っぱいものは食欲をそそりますね。
帰りにいただいたおみやげ。
ナシは、前日に野菜ソムリエ協会でイベントがあったそうで、そのおすそわけです。
なつかしい、すしのこ!!! このパッケージ、全然変わってなさそう＾＾；
今まで自分で買ったことはなかったのですが、ずっと昔からあるロングセラー商品ですよね。
すしのこは、お酢の粉末パウダーで、すし飯を作る時に使うものですが、
他にも意外な使い方ができると、タマノイ酢の社員さんがおっしゃっていました。
レシピ集もいただきましたよ。
浅漬けの素にしたり、酢の物や鶏南蛮にアレンジしたり。
ポテトサラダも紹介されていたので、ちょっと作ってみました。
マヨネーズの代わりにすしのこを使います。
酸味の他にほんのり甘味もあって、さっぱりさわやか。
塩、こしょうで味を調えています。
マヨネーズたっぷりのポテトサラダも大好きですが、たまにはこんな和風もいいかな♪
カロリーも大幅ダウンできるし＾＾
飾りで大葉を使ったのですが、クルクル巻いて食べると、さわやかなおいしさ。
お酢は食べるだけでなく、掃除や殺菌にも使えますよね。
私は、お弁当に入れるごはんを炊く時に、少しお酢を入れています。
こうすると、菌の繁殖を抑えてくれて、いたみにくくなります。
お弁当箱におかずやごはんを詰める前に、お酢を染み込ませたクッキングペーパーで、
さっとひと拭きしておくと、こちらも殺菌作用になっていいですよ。
いつもみなさんにご紹介している、「酢的なお弁当」シリーズも、
どうぞごひいきにしてくださいね＾＾
参加費を払って参加する勉強会でしたが、おみやげもたくさんもらえて、
お酢のこともいろいろわかって楽しい午後でした。
私はけっこうお酢好きで、野菜ソムリエの勉強をする前は、
真剣に酢ムリエにも興味を持っていました＾＾
もし、チャンスがあれば勉強してみたいですー!!!
でも、残念ながら、まだ酢ムリエ協会はありませーん(笑)
野菜ソムリエRieでした♪
お帰りの際に、下記のバナーをぽちっとクリック♪
「野菜ソムリエ」ブログランキングに参加しています。
応援よろしくお願いします♪
↓↓↓↓↓↓↓↓↓
にほんブログ村
☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*ﾟ ゜ﾟ*
野菜ソムリエRieのブログ「Spicy Hot Soup!」も随時更新中♪
野菜や果物の記事をはじめ、旅日記や日々のできごとも綴っています。
よろしければ、遊びに来てくださいね。
Click here!
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
