野菜ソムリエRieです♪
我が家では、季節を問わず、豚肉をさっとゆでて野菜をたっぷりのせた、
冷しゃぶがよくメニューに登場します。
豚肉は鶏肉にくらべてカロリーが高い、といわれますが、
ゆでることで余分な脂を取り除き、さっぱりとヘルシーな一品になります。
そして何より、調理時間が短いことがいちばんの理由＾＾；
毎日、仕事が終わってからバタバタと夕食の準備をするので、
日々の料理はスピードが大切!!!
野菜もたっぷり食べられるので、ヘビーローテーション・メニューなんです。
いつもポン酢をかけて食べるのですが、
近頃は、ジュレタイプのポン酢が人気を集めていますよね。
ふっと、ジュレポン酢を使ってみたくなり、ゼラチンと合わせて手作りしてみました。
ポン酢50ccにだし汁40ccを合わせて加熱し、ゼラチン3gを入れて、火を止めます。
粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固めてできあがり♪
スプーンかフォークでクラッシュゼリー状にして、冷しゃぶにのせます。
冷蔵庫に残っている野菜をたっぷり使って、
ヘルシーなメニューができあがりました☆
ジュレぽん酢、簡単にできるので、いろいろな料理にアレンジしてみてくださいね。
野菜ソムリエRieでした♪
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